Adjika er en akutt saus som vil forbedre alle fisk, kjøtt og grønnsaker, samt gi det spiciness og originalitet. I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager en tilberedt adzhika for vinteren.
Oppskrift på tilberedt adzhika fra tomat til vinter
ingredienser:
- modne tomater - 5 stk.
- plomme - 1 kg;
- pære - 2 stk;
- Bulgarsk pepper - 5 stk.
- krydder;
- sukker er liten - 2 ss. skjeer;
- eddik - 100 ml;
- salt - 2 ts;
- hvitløk - 3 fedd.
forberedelse
Så vasker vi vasken og tar ut steinene. Bulgarsk pepper er behandlet, fjern forsiktig ponytails og kjerner. Tomatene skylles, klippes i halve og gni kjøttbrønnen, en stor rivekniv. Skal deretter løk, blommer og begge typer paprika gjennom en kjøttkvern i en dyp panne og sett å lage mat på en svak brann. Etter 30 minutter, hell salt, sukker til smak, hell litt eddik, kaster krydder og klem flere krydder hvitløk gjennom pressen. Bland alt forsiktig, kok 3 minutter og skyt tilberedt adzhika fra brannen. Legg det umiddelbart på ferdige krukker på forhånd, lukk dekslene og lagre snacken etter kjøling i kjøleskapet.
Varm kokt ajika for vinteren
ingredienser:
- Bulgarsk pepper - 1 kg;
- tomater - 2 kg;
- hvitløk - 200 g;
- varm pepper - 250 g;
- vegetabilsk olje - 0,5 elementer;
- eddik - 50 ml;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- salt;
- friske greener - å smake.
forberedelse
Først vasker vi og bearbeider alle grønnsaker: Tomater, paprika og hvitløk snurres gjennom kjøttkvern og vi heller den mottatte massen inn i en dyp panne. Vi legger vegetabilskmassen på en svak brann og kok i 35 minutter, omrør jevnlig. Uten å miste tid, forbereder vi sukker, salt, krydder og hakk fersk friske urter. På slutten av tiden helles vi vegetabilsk olje, eddik inn i Adzhik, kaster greener, krydder, salt og sakharim til smak. Kok massen i ytterligere 10 minutter, og legg deg ut på sterile krukker, rull opp lokkene, skru opp bunnen og gå av. Deretter omarrangerer vi adzhikaen på et kjølig sted og lagrer det hele vinteren.
Tilberedt adzhika med epler til vinteren
ingredienser:
- tomater - 10 stk.
- gulrøtter - 10 stykker;
- rød pepper - 5 stk.
- grønne epler - 8 stk.
- vegetabilsk olje - 200 ml;
- chili pepper - 5 stk.
- eddik - 70 ml;
- salt er fint - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 4 fedd.
forberedelse
Alle grønnsaker, unntatt hvitløk, grundig vasket og finhakket. Legg deretter den i skålen av blenderen, tilsett de knuste eplene og visp til det er glatt. Den ferdige grønnsakspuréen helles i en gryte og kokes og omrøres. Etter det reduserer vi brannen og koke adzhikaen i omtrent en time. Deretter smelter vi bords eddik, vegetabilsk olje, vi kaster sukker og salt. Vi blander det godt og holder det i ytterligere 20 minutter, og fjern deretter oppvasken fra brannen. Hvitløk blir renset, knust, tilsatt til en varm blanding, omrørt og forlatt ved romtemperatur. I mellomtiden steriliserer vi krukkene med lokk, setter inn traktene og heller den ferdige adjikaen. Vi ruller opp glassene og legger dem på et kjølig sted for lagring.
Oppskrift på tilberedt adzhika med pepperrot for vinteren
ingredienser:
- tomater modne - 2 kg;
- Bulgarsk pepper - 1 kg;
- hvitløk - 300 g;
- varm pepper - 200 g;
- fersk pepperrotrot - 400 g;
- eddik - 1 vare;
- salt - 0,5 ss.
forberedelse
Alle grønnsaker vaskes, bearbeides, passeres gjennom kjøttkvern og setter på en svak brann. Kok massen i 20 minutter, hell i eddik, salt til smak, koke og lag ut på forhånd forberedt tørr krukker. Lukk dekslene, fjern etter kjøling i kjøleskapet og tjen som en matbit til side retter eller kjøttretter.