Som noe annet kjøtt, elsker kalkunen den sakte languishing i en kremet saus. Takket være denne enkle og velprøvde matlagingsteknikken beholder kjøttet sin mykhet, og det er nesten umulig å tørke det. Bevis det igjen i dette materialet, viet til en kalkun stewed i rømme.
Tyrkia, stuvet med svesker og sopp i rømme - oppskrift
Hvis du forkokte en hel fuglkroppe, men du kan ikke overstyre den og vil ha forskjellige - prøv å lage kalkunen for en gang, finne ut fibrene og slukke dem med sopp.
ingredienser:
- Idé (ferdigstillet) - 440 g;
- mushroom - 420 g;
- smør - 55 g;
- buljong - 270 ml;
- mel - 35 g;
- svisker - 85 g;
- rømme - 210 ml;
- løk - 90 g.
forberedelse
Hakke og redde i løkløk, legg til de gjennomsiktige stykkene mushroom og la fuktigheten fra dem helt gå ut og fordampe. Smør stekepannen og legg til mel til det. Etter omrøring, vent til melet begynner å holde seg til bunnen av pannen og begynn å legge til buljong. Når hele buljongen er tilsatt, bland den med rømme og sett den demonterte kalkun sammen med stykkene. La kjøttet kokes i en kremet saus til den tykes, og deretter serveres umiddelbart.
Filet av kalkun lår, stuvet i rømme
ingredienser:
- kalkun - 890 g;
- mel - 25 g;
- smør - 65 g;
- vin - 230 ml;
- hvitløk - 4 tenner;
- rømme - 270 g;
- en håndfull dillgrønne.
forberedelse
Del kalkun kjøtt i kuber av omtrent like stor størrelse og brun hver. Legg hvitløk til fuglens kjøtt, og etter et halvt minutt helles i hvitvinen. Når det meste av vinet fordampes, sett i melet, bland alt sammen og legg til rømme. Smør kjøttet i ytterligere 10 minutter, og legg deretter til dill.
Filet av kalkun, stuvet i rømme i multivark
Hvis det ikke er tid til å fla ved å slukke fuglen på ovnen, bruk multivarket, takket være funksjonaliteten som alle ingrediensene er tilberedt i en tallerken uten din deltakelse.
ingredienser:
- kalkunfilet - 630 g;
- en stilk av selleri - 2 stykker;
- gulrøtter - 170 g;
- laurbærblad - 2 stk;
- hvitløk - 3 tenner;
- kylling bouillon - 520 ml;
- rømme - 145 ml;
- revet ost - 65 g;
- Worcestershire saus - 45 ml.
forberedelse
Etter oppvarming av bolle i "Baking" -modus, stek stykker kjøtt og grønnsaker i det for bokstavelig talt et par minutter. Sett den hakkede hvitløk, og etter halvt minutt helles buljongen og legg surkremet med bikupen. La kjøttet stå på "Quenching" i en time, og på slutten av måltidet, hell osten.