Dette materialet vil bidra til å forbedre ferdighetene til de som ønsker at husmødre skal tilberede deilige koteletter fra forskjellige typer kjøtt. For deg, variasjoner av oppskrifter for de beste produktene fra kylling, fisk og klassisk hakket kjøtt.
Hvordan lage deilige kyllingkoteletter?
Vitenskap i matlaging kulinariske eksperter hevder at hemmeligheten med deilig kyllingkotelett ligger i riktig forbehandling av kjøtt. Hvis produktet i stedet for sliping i kjøttkvern eller blender bare hakkes i middels størrelse med en kniv, forbedrer den endelige smaken av ferdige produkter til tider. La oss lage koteletter på denne måten og ta et utvalg for sammenligning.
ingredienser:
- kyllingekjøtt (filet) - 870 g;
- rømme er tykk - 95 g;
- Pære på hvit - 135 g;
- hvitløkstenner - 2 stk.
- potetstivelse - 65 g;
- et egg er stort - 1 stk;
- krydder å velge mellom;
- basilikum, persille og dill - 1 liten felles gjeng;
- salt;
- solsikkefinert olje.
forberedelse
Så kyllingmassen kuttes i kuber på ikke mer enn ett centimeter og blandes med samme løkhakkede løk med hvit. Vi legger også til surkrem, hvitløkskrydder, krydder med mange av dine favoritt krydder, salt og smelte grønnsaker. Vi blander oppnådd base av koteletter og legger dem i kjøleskapet i flere timer. Etter en tidsmengde legger du til den totale massen av egget, hell potetstivelsen og bland den.
Nå gjenstår det bare å dekorere koteletter og bringe dem tilberedt i en oppvarmet stekepanne med smør raffinerte. For å gjøre dette setter vi den forberedte massen i små porsjoner med en skje og la den brune fra begge sider.
Delikate hjemmelagde fiskekoteletter
For å smake på fiskekoteletten var den riktige høyden, ble grunnlaget for hakket kjøtt tilsatt fuktet i melkbrødkrem, samt ekstra stekt i oljeløk, eventuelt suppleret med gulrøtter.
ingredienser:
- noen fisk (filet) - 540 g;
- hvitt brød (crumb) - 70 g;
- melk - 50 ml;
- løk pære - 140 g;
- gulrøtter - 140 g;
- blanding av krydder for fisk ;
- et egg er stort - 1 stk;
- greener (valgfritt);
- pepper;
- salt;
- kjeks for breading - 140 g;
- solsikkefinert olje.
forberedelse
I fiskfileten grindet i en kjøttkvern eller i en blender, legger vi det fuktede og brutte brødsmulet, og vi legger også de tidligere lagrede i solsikkeolje og malt på samme måte som fiskekjøttløkene med gulrøtter. Tilsett pølser, krydder og pepper i bunnen av koteletter, kjør i egget, og tilsett friske friske urter om ønskelig.
Med fuktede palmer dekorerer vi produktene av ønsket form, panne fra alle sider i brødsmuler og brun i solsikkeolje uten aroma fra to sider.
Hvordan lage deilige koteletter fra hakket kjøtt?
Smaken av hakkede kjøttdeigler avhenger direkte av andelen fett som er inneholdt i den og de riktige proporsjonene av ytterligere ingredienser. Nedenfor er den mest vellykkede oppskriften av produkter.
ingredienser:
- Svinekjøtt - 540 g;
- svinekjøttfett - 90 g;
- hvitt brød (crumb) - 120 g;
- melk - 90 ml;
- løk pære - 90 g;
- blanding av krydder for hakket kjøtt eller koteletter;
- et egg er stort - 1 stk;
- pepper;
- salt;
- kjeks for breading - 140 g;
- solsikkefinert olje.
forberedelse
Til hakkete legger vi til vridd lard og løk, vi fortykkes også i melk og presset brødsmuler. Vi masserer smaken til salt, pepper og krydder for koteletter eller hakket kjøtt, og blander det grundig, litt ekstra slår.
Umiddelbart før steking utarbeider vi koteletter av ønsket form, brøt dem i brødkrem og stek dem i en oppvarmet stekepanne på begge sider.