Kjeksdeig hjemme

På helligdager, på dager med minneverdige hendelser, ønsker jeg å glede meg selv med noe deilig. Alle søte tenner elsker kjekskaker, men ikke alle kan lage mat. Men dette er ikke vanskelig.

Et par hemmeligheter

  1. For å lage den rette kjeksdeigen hjemme, bruk bare ferske produkter og følg oppskriften helt klart. Avvik er fulle av en hamret, tung test, som ikke vil stige når baket.
  2. Vi velger riktig mel - det må være førsteklasses og malt fra hvete av harde varianter, ellers vil kjeksen ikke være myk og lett.
  3. Vi bruker bare friske store kyllingegg. De må være først eller fremst. Egg blir tatt fra kjøleskapet umiddelbart før de knytter deigen, jo mer de er kaldere, jo bedre blir det å piske skummet, som danner riktig kjeks.
  4. I første fase bruker vi noen enheter: mikser, blender, visp, gaffel. Vår oppgave - å få et sterkt skum når du pisker proteinet, men bland deretter ingrediensene forsiktig med en skje eller spatel, ellers vil skummet raskt falle av.
  5. Du kan bake et kjeks i en ovn, mikrobølgeovn eller multivark. Tilberedningstiden vil avhenge av modellen til det aktuelle husholdningsapparatet.

svamp kake

Først, la oss snakke om hvordan du lager en kjeksdeig ved hjelp av et minimum av ingredienser. Så oppskriften er budsjett.

ingredienser:

forberedelse

En enkel kjeksdeig er forberedt i flere stadier. Vi deler de kalde eggene i ekorn og eggeplommer. Hvite med salt begynner å slå, gradvis øke hastigheten. Når toppene slutter å falle, legg til vanillin og i 4-5 mottakelser heller vi sukker. Hastigheten på pisking endres ikke. Den andre fasen - legg til øl. Vi må gjøre dette raskt slik at de ikke gjør deigen verre. Derfor presenterer de yolks vi alle på en gang, vi slår i et øyeblikk. Flour sikt og legg til også - i flere stadier. Ikke visp og veid det forsiktig inn i deigen med en skje eller spatel. Det er viktig å gjøre dette raskt, men vi forstyrrer ikke energisk, men med myke, glatte bevegelser. Hvis du vil lage en sjokoladekake deig, legg til 2-3 spiseskjeer sammen med mel. skjeer av kvalitetskakao. Når deigen er klar, smør oljen med en mugg og hell deigen inn i den. Bake en kjeks, avhengig av formens størrelse og mengden deig - fra 10 minutter i ovnen til 45 minutter i multivarket. Et slikt lett, lunget kjeksdeig passer for en rulle , kake eller kake.

Om tilsetningsstoffer

Oppskriften på en kjeksdeig til en kake er den samme som for en kake, for eksempel med epler eller bær. For å bake en deilig eplepai tar vi 3 store epler, skrell peeling, fjern kjernen, kutt i små kuber, rull dem i mel og før deigen smelter i en mold, legger vi biter av epler til deigen. Det vil være svært velsmakende, men baketiden skal økes med 5-10 minutter.