Jam av pærer - de beste oppskrifter for gode vinterdekk

Jam av pærer er en av de mest etterspurte mulighetene for høsting, og det er en fin måte å snu overgrodde frukter til en duftende, tykk masse som du kan nyte med en kopp te, og en bagel. I tillegg vil den eldgamle teknologien og mange oppskrifter hjelpe deg enkelt og enkelt å takle enhver matkompleksitet.

Hvordan lagrer syltetøy med pærer?

Jam fra pærer til vinteren - oppskrifter, tidsprøvd, noe som gjør det mulig å klare matlagingen uten problemer. I hjertet av et enkelt prinsipp: pærer skales, kuttes, peppered med sukker og kokes i en halv time. Etterpå, slip til homogenitet, smaksatt med krydder, presset i et par minutter i brann og strømmet over bokser.

1. Jam av pærer hjemme vil være velduftende, tykk og deilig, bare når du bruker frukt av en klasse og en grad av modenhet
2. Hvis pæresorten ikke er veldig saftig, må du legge til vann.
3. For å unngå brenning må massen røres konstant.
4. For å legge til smak i syltetøy, kan du legge til sitronsaft, sitrusskall, ingefær eller eksotisk frukt.
5. Det bør huskes at syltetøy blir tykkere enn under matlaging når det avkjøles.

Tykk syltetøy fra pærer

Tett syltetøy fra pærer til vinter å lage mat er enkel. For dette er det nødvendig å velge umodne og tette pærer med høyt innhold av gelerende stoffer, som vil myke etter langvarig stekning, frigjøre pektin og gi den ønskede konsistensen til billetten. Det bør være kjent at før slukning til fruktene nødvendigvis tilsettes vann.

ingredienser:

• pærer - 900 g;
• sukker - 700 g;
• vann 120 ml;
• sitronsyre - 5 g.

forberedelse

1. Skal av frø og skiver av svinekjøtt med vann og kok i omtrent en halv time til mykgjøringen.
2. Tørk gjennom en sigte, tilsett sukker og koke til ønsket tetthet.
3. 5 minutter før slutten, hell deretter sitronsyren.
4. Klar syltetøy tykt fra pærer spredt på sterile krukker, lukk dekslene og la avkjøles.

Apple-pære syltetøy for vinteren

Jam av epler og pærer er den mest etterspurte forberedelsen. Slike popularitet er forbundet med store høstinger, fra å ha lav pris og tilgjengeligheten av frukt. I tillegg er det veldig enkelt å lage en velsmakende, nyttig syltetøy i denne kombinasjonen, fordi epler inneholder pektin, som raskt gir den nødvendige tettheten.

ingredienser:

• pærer - 900 g;
• epler - 900 g;
• vann 50 ml;
• sukker - 700 g.

forberedelse

1. Skal frukten fra frøene, kutt og slip i en blender.
2. Tilsett vann og brenn i 40 minutter.
3. Fjern fra platen, hell i sukkeret, rør og kok i ytterligere en halv time.
4. Spred duftende syltetøy fra pærer til vinteren på sterile krukker og kast dem opp.

Pære syltetøy - oppskrift gjennom kjøttkvern

I mangel av moderne husholdningsapparater kan du hoppe over pære syltetøy gjennom en vanlig kjøttkvern. Videre, med denne metoden for sliping, trenger du ikke å rense fruktene fra skallet og male massen etter fordøyelsen, noe som sparer betydelig tid. Ikke glem munnstykket med fint nett, noe som gir glatthet og ensartethet til massen.

ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• sukker - 500 g;
• vanillin - 10 g;
• sitronsyre - 1/2 ts.

forberedelse

1. Fra pærene skal du fjerne frøkassene, kutte fruktene og passere kjøttkvernet.
2. Slå på brannen og fordamp timen til ønsket tetthet.
3. Tilsett sukker, vanillin og sitronsyre og sylt syltetøy fra pærer i ytterligere 20 minutter.

Jam med pærer med sitron

Pære syltetøy med sitron er en utmerket fylling for baking. Med tilstedeværelse av sitrus forsvinner den sukkerholdige sødheten av pærer og friskhet og behagelig surhet vises, og massen blir tykkere, lysere og mer duftende. En slik godbit inneholder mange vitaminer, og derfor er det ikke bare egnet for åpne paier, men også for å bekjempe sesongens blues.

ingredienser:

• pærer - 1,5 kg;
• sitron - 2 stk;
• vann - 500 ml;
• sukker - 350 g.

forberedelse

1. Stykker av pærer fylles med vann og prutte i en time til helt mykgjort.
2. Tørk frukten gjennom en sigte, bland med kjøttkraft og litt respekt.
3. Med sitroner, fjern zest, klem juice.
4. Tilsett sammen med sukker i pæremasse og kok i brann i 30 minutter.
5. Spred syltetøy fra pærer på rene krukker, etter kjøling, send til kjøleskapet.

Plomme og pære syltetøy

Jam fra pærer og plommer er et levende eksempel på at hagen frukt kan brukes ikke bare som en deilig søt, men også en naturlig medisin. Kombinasjonen av pærer og blommer øker virkningen av det naturlige antibiotikumet arbutin og gjør behandler et utmerket middel i kampen mot lungesykdom, forkjølelse og ondt i halsen.

ingredienser:

• plommer - 2 kg;
• pærer - 700 g;
• sukker - 1,5 kg.

forberedelse

1. Fra plommene fjern steinene, fra pærene - frøene.
2. Skal frukten med sukker og sett til side i en halv time.
3. Sett på komfyren og kok i 40 minutter.
4. Oppløs massen og rengjør den i ytterligere 20 minutter.
5. Cool og plasser på tankene.

Jam av pærer uten sukker

Jam av pærer uten sukker til vinteren - en fin måte å få et minimum av kalorier og maksimal smak. Et slikt preparat vil supplere kostholdet og bli et utmerket tillegg til tanking og sauser. Du trenger bare å koke pærene til det er mykt, tørke gjennom en sigte, puff ned til ønsket tetthet, spred ut i beholdere og send sterilisert.

ingredienser:

• pærer - 3 kg;
• vann - 500 ml.

forberedelse

1. Hell lobuler av pærer med vann og kok i 20 minutter.
2. Tørk gjennom en sigte, kom tilbake til tallerkenen og kok til ønsket tetthet.
3. Spred syltetøy usøtet av pærer på sterile krukker og steriliser i 15 minutter.

Jam av pærer med gelatin

De som vil takle bevaring raskt, kan lage pære syltetøy for vinteren med gelatin. Denne komponenten har mange fordeler: det akselererer matlagingsprosessen, minimerer mengden sukker og gir massen en jevn og jevn tekstur. Denne billetten ser attraktiv og moderne ut, som er spesielt verdsatt i desserter.

ingredienser:

• pærer - 900 g;
• vann - 150 ml;
• sukker - 450 g;
• gelatin - 20 g;
• sitronsaft - 40 ml.

forberedelse

1. Pund pæreskivene med 80 ml vann og kok i 20 minutter.
2. I det gjenværende vannet, suge gelatin.
3. De kokte pærene tørkes gjennom en sigte, tilsett sukker, sitronsaft og kom tilbake til ovnen i 10 minutter.
4. Tilsett gelatinen og bland godt.
5. Spred varme på sterile bokser, rulle og pakk inntil det er helt avkjølt.

Jam med pærer i ovnen

Jam pære i ovnen - en moderne tolkning av den klassiske metoden for forberedelse, som ble etterfulgt av polske vertinne. Saken er at syltetøyet får en skikkelig tykk konsistens bare under langvarig languor ved en temperatur på ikke høyere enn 104 grader, noe som er lett å oppnå i ovnen ved ganske enkelt å sette ønsket regime.

ingredienser:

• pærer - 1, 2 kg;
• vann 350 ml;
• sukker - 900 g.

forberedelse

1. Hell skiver av pærer med vann og kok i 15 minutter.
2. Grind med en blender, tilsett sukker, bland.
3. Dekk og overfør til ovnen, oppvarmet til 250 grader.
4. Når du kokker, senk temperaturen til 100 grader og kok i 2 timer.

Jam fra pærer i en multivark

Pære syltetøy i multivarket kan overraske selv besties. Takket være et moderne instrument, den største fordelen av dette er konstant vedlikehold av samme temperatur, blir syltetøy tykt, viskøst og meget velduftende. I dette tilfellet trenger ikke massen å røres: Skålens belegg beskytter perfekt mot brenning.

ingredienser:

• pærer - 900 g;
• sukker - 200 g;
• sitronsyre - 5 g.

forberedelse

1. Skal pære skiver og sukker legges i bollen og slå på "Oppvarming" i 15 minutter.
2. Bytt til "Quenching" og gå i en time.
3. Grind blenderen, slå på "Quenching" i ytterligere 30 minutter.
4. Rør og kom til beredskap i "Varka na stei".