Søthet, som kan høstes for fremtiden om vinteren - syltetøy fra mandariner. Denne delikatessen er utarbeidet på flere måter, derfor er det verdt å vente på sesongen og prisene går ned og koker denne gode godbiten og gjør søttene med en uvanlig og sinnsykt deilig dessert.
Hvordan lagrer syltetøy fra mandariner?
Du kan bruke en klar oppskrift eller metode som passer for å lage syltetøy fra andre sitrus, mandarin syltetøy kommer ut ikke verre eller enda bedre. Forbereder en dessert vil ta litt tid, men vurder noen poeng du trenger.
- For tilberedning av søtningsjam er 500 g sukker tatt per 1 kg frukt, i dette tilfellet vil delikatessen bli mer balansert. Hvis sødmen brygges i sirup, tas sukkene i like store mengder med fruktene.
- For å forberede en godbit med hele skiver må du velge tette frukt, kanskje litt umoden. For en homogen syltetøy eller syltetøy, der massenes integritet ikke er nødvendig, velger mandariner moden og myk, for dem, og sukker vil bli pålagt mindre.
- Det er viktig å vite at sitrusfrukter har en egenskap å brenne, derfor, når syltetøy fra mandariner brygges, er det ikke nødvendig å bevege seg bort fra platen, varmen under beholderen skal være minimal.
- I sammensetningen av sitrusfrukter er det en stor mengde pektin, derfor er det ikke nødvendig å legge til alle mulige gelerende ingredienser. Lekkert syltetøy fra mandariner blir tykk etter fullstendig kjøling.
- Kok billetten kan tradisjonelt være i en kasserolle på komfyren, lag en delikatesse i en multivark, men den mest frie og raske syltetøy av mandariner vil dukke opp i brødmakeren.
Jam med mandariner - oppskrift
For å lage syltetøy fra mandariner skiver, må du lagke delikatessen i lang tid, rør forsiktig. Etter koking fjernes sitronmasse med en crock, fordelt på bokser, og gjenværende sirup kokes til redusert i volum og svakt kondensert. Du kan servere søtsaker straks etter avkjøling, eller oppbevar det tomme i det kjølige i omtrent seks måneder.
ingredienser:
- mandariner - 500 g;
- vann 50 ml;
- sukker - 500 g;
- kanel - 1/3 ts.
forberedelse
- I en beholder, kombinere alle ingrediensene, bland forsiktig, la i 5 timer for å skille juice.
- Sett på en minimal brannkokk, rør av og til.
- Kok syltetøyet fra lobules av mandariner i 2 minutter.
- Fjern massen fra den sterile krukken.
- Sirup koker til redusert i volum med 1/3, hell i krukker med skiver, tett forsegling.
Jam fra mandarinskall
Under nyttårsferien er det ikke verdt å kaste ut sitrusskallet , du kan sveise en uovertruffen delikatesse fra det, som vil appellere til alle elskere av uvanlige desserter. Jam fra mandarinskorpen er ikke brygget lenge, men prosessen med å forberede råvarer vil ta mye tid. Skallen trenger å bli kvitt bitterhet, gjennomvåt i rent vann i 10 timer.
ingredienser:
- mandarinskall - 400 g;
- sukker - 500 g;
- mandarinjuice uten masse - 300 ml;
- vann - 1 l;
- sitronsyre.
forberedelse
- Klipp avskallet med suger, suge i rent vann, og press deretter på.
- Kok vann, oppløs sukker.
- Gå inn i siruphuden, vent på kjelen og fortsett å lage mat ved minimum varme i 2 timer, omrøring.
- La i 8 timer avkjøles, kok igjen, hell i mandarinjuice, kok i 15 minutter.
- Kast sitronsyre, spred syltetøy fra skorpe av mandariner i sterile krukker, kork.
Jam fra hele mandariner med peeling - oppskrift
Å sveise syltetøy fra hele mandariner er plagsom og ikke rask, men resultatet vil overgå alle forventninger. På grunn av den korte tilberedningen av hele frukter, vil skelen ikke være bitter, men vil vise seg deilig, myk. Tilsetningsstoffer er valgt etter eget skjønn, det er godt å kombinere sitrus, nelliker, mais og kanel.
ingredienser:
- mandariner - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vann for sirup - 1 liter.
forberedelse
- Sett sirupen fra vann og sukker.
- Med mandariner fjern et stykke skall, pierce tannpirken flere steder.
- Hell kokende vann, koke i 3-5 minutter, avløp vannet.
- Soak mandariner i kokende sirup, vent til kokende, lag i 5 minutter, kjølig.
- Gjenta prosessen med å koke og kjøle bare 5 ganger. Sirupen vil være mindre med 1/3.
- Du kan prøve etter kjøling.
Jam av appelsiner og mandariner
Velsmakende og vakker mandarin appelsin-oransje syltetøy kan tilberedes i henhold til en enkel oppskrift uten langvarig og anstrengende matlaging. En viktig betingelse for å lage en delikatesse er å blanchere frukten i 5 minutter, dette er gjort for å kvitte citrus fra bitterhet. Smaken av syltetøy vil vise seg å være lyse og rike, derfor anbefales det ikke å legge til krydder.
ingredienser:
- mandariner og appelsiner - 500 g;
- vann - 0,5 l;
- sitron - 1 stk;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
- Mandariner og appelsiner til å helle kokende vann, kok i 5-7 minutter.
- Lag sirup fra vann og sukker.
- Blanched og kjølt frukt skåret i tynne sirkler, fjerner frø.
- Plasser krusene i sirup, lag i 15 minutter, kjøl i 2 timer.
- Gjenta kokingen og kjølingen 2 flere ganger.
- Hell saften av en sitron, 10 minutter, fordel den i en steril beholder, kork.
Jam fra mandariner "Pyatiminutka"
"Fem minutters" kalles ikke en rask papirstopp, dette navnet er knyttet til koking i 5 minutter og full kjøling mellom fordøyelsen. Jam av mandariner, hvis oppskrift er beskrevet nedenfor, er veldig deilig, søt og forberedt bare fra massen, om ønskelig kan du fjerne og gjennomsiktige filmer.
ingredienser:
- mandariner - 1 kg;
- sukker - 500 g;
- vann 100 ml.
forberedelse
- Skal tangeriner fra skallet, bånd og fjern beinene.
- I en beholder med lober hell vann, dekk med sukker, la i 5 timer.
- Kok jammen fra mandariner i 5 minutter, kjøl helt.
- Gjenta prosessen med å koke og kjøle helt 2 ganger.
- Spred varm syltetøy i en steril beholder, kork.
Jam av mandariner og sitroner
En deilig syltetøy med mandariner med sitron er ikke lett å forberede, noe som resulterer i en delikatesse, mer som en syltetøy, hvis du vil, kan du pierce stykkene med en blender til en puree-tilstand. For å lage syltetøy, må sammensetningen tilsette sitronzest, den inneholder mye pektin og i kjøle- og lagringsprosessen blir søtheten riktig konsistens.
ingredienser:
- mandariner skrellet - 500 g;
- sitronskallet - 2 stk.
- sitronskall - 4 ss. l.;
- sukker - 500 g;
- vann - 50 ml.
forberedelse
- Tangerine og sitronskiver skåret i 3 deler, kombinere med zest, hell i vann.
- Kok, før du kokker i porsjoner, tilsett sukker, kontinuerlig blanding.
- Tinn syltetøy på lav varme i 15 minutter.
- Spred på bokser, tett forsegling.
Jam av mandariner med ingefær
Ginger-tangerine syltetøy - oppskriften er ikke vanskelig, men ikke rask. Som et resultat er det en krydret billett med et kolossalt sett næringsstoffer. En slik dessert vil være hensiktsmessig i kampen mot forkjølelse. Når du smaker, føler du straks den lyse smaken av ingefær, så åpner du citrus ettersmak, følelsen er uforglemmelig og dessert vil bli verdsatt av alle elskere av søt bevaring.
ingredienser:
- sukker - 300 g;
- ingefærrot - 5 cm;
- mandariner - 600 g;
- vann 100 ml.
forberedelse
- Kok sirupen fra vann og sukker i 5 minutter.
- Sett de skrællede skivene tangeriner i en sirup, bland.
- Tilsett peeling og ingefær-kuttplater.
- Kok ved minimum varme i 40 minutter.
- Fjern ingefær fra syltetøy, pierce syltetøyet med en blender.
- Kok i ytterligere 5 minutter, hell i en sterilisert beholder, kork.
Jam av mandariner i en breadmaker
Du kan lage tangerine syltetøy i brødmakeren hvis du har funksjonen "Jem" i enheten, selve produksjonsprosessen reduseres til å forberede produktene, sette den i bollen og alt, det gjenstår å vente på signalet om ferdigstillelse av arbeidet - selve apparatet kokker og blander alt. Det er viktig å ikke fylle bollen mer enn halvparten av det totale volumet, slik at delikatessen ikke "løper bort" under kokeprosessen.
ingredienser:
- mandarinmasse - 500 g;
- sukker - 200 g;
- vann 100 ml.
forberedelse
- Skal av peeling, båndmurer og frø av mandariner legges i en bolle.
- Hell vann, tilsett sukker.
- I "Gem" -modusen, kok til signalet.
- Hell den tilberedte syltetøy over den steriliserte beholderen og tett den tett.
Mandarin syltetøy i den multivariate oppskriften
Ifølge prinsippet om matlaging i brødmakeren, er syltetøy laget av mandariner i en multivarett: fruktene dyppes i en bolle, vann og sukker tilsettes og tilberedes i "Jam" -modus, selv om billets må blandes med jevne mellomrom. Hvis ønsket modus i enheten ikke er mulig å bruke "suppe", "quenching", vil koketiden avhenger av ønsket sirupdensitet fra 1 time til 2,5.
ingredienser:
- mandariner - 1 kg;
- sukker - 600 g;
- vann 100 ml;
- kanel - 2 pinner.
forberedelse
- Peel mandariner, suge i 2 timer i kokende vann.
- Klipp skiver, legg i en bolle, tilsett sukker og vann.
- Skal peelen, stikk i en puree blender, skift til basen. Sett kanel.
- I "Jam" -modus, med lokket åpent, lag i 1,5 timer. Periodisk blande.
- Fjern kanel, syltetøy på en steril beholder, kork.