Strudel - utrolig deilig og hjertelig paus fra tysk mat.
Etter baking i ovnen blir det forbløffende sprø, munnvannende, med mange tynne lag. Forbered det med kjøtt, sopp, fisk, kål, epler eller poteter. La oss finne ut hvordan du lager en strudel hjemme.
Hvordan lagrer du strudel med kjøtt og poteter?
ingredienser:
- deig flakete - 500 g;
- hakket kjøtt - 600 g;
- poteter - 4 stk.
- pære - 1 stk;
- krydder;
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- friske greener;
- melk - 20 ml.
forberedelse
Potetene rengjøres, kokes og knyttes til glatt smoothie. Pæren blir bearbeidet, revet i terninger og brunet på den oppvarmede oljen. Deretter tilsettes steket i hakket kjøtt og tilsett salt til smak. Puff kringle på bordet i et tynt rektangulært lag. Spred hele overflaten med et mykt smør og fordel de avkjølte potetmos, topp kjøttpålegget og dryss med hakkede greener. Vri arbeidsstykket langs lengden i en tett rulle og rull den over bakkebrettet. Bake strudel ved en temperatur på 170 grader i omtrent en time.
Hvordan lage apple strudel?
ingredienser:
- flakete, ikke-gjærdeig - 300 g;
- sukker - 40 g;
- mel - 50 g.
Til fylling:
- epler - 6 stk;
- Smør - 2 ss. skjeer;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- kanel - klype.
forberedelse
Epler rengjøres, kjernene fjernes og rives i tynne skiver.
I en stekepanne smelter du litt smør, sprer frukt, dryss sukker og bakken kanel. Bland og blanch epler i ca. 15 minutter til det er mykt. Klar fylling vi overfører til en bolle og kul. Tint deig rullet inn i et tynt lag, sprinklet med mel om nødvendig, fordel fruktmassen og forsiktig rullet inn i en tett rulle. Vi sprer strudel med smeltet smør, dryss med sukker og bake i 40 minutter i en forvarmet ovn.
Hvordan lage en strudel med kirsebær?
ingredienser:
- deig flakete - 500 g;
- kirsebær - 1 vare;
- breadcrumbs - 2 ss. skjeer;
- eggeplomme - 1 stk;
- Vaniljesukker - å smake;
- valnøtter - 50 g;
- Smør - 100 g.
forberedelse
Kirsebær pre-avfrost, fjern stenen og skyll grundig. Deigen rulles så tynt som mulig, smurt overflaten med smeltet smør, bestrøkt med brødsmuler og ristede nøtter. Deretter fordeler bærene jevnt, strøk med vaniljesukker og vri strudelrøret. Topp med en pisket eggeplomme og send den i 20 minutter i en forvarmet ovn.