Hvordan lage mat zizus?

Mange er forvirret når de først møter frukt som heter zizifus . De fleste har ikke engang hørt om eksistensen av en slik plante, og noen forveksler bare det med datoer. Som regel er disse innbyggere i de sentrale og nordlige områdene i vårt land, som er kjent med alle delikatesser i denne vinteren.

Deretter vil vi fortelle deg hva som kan tilberedes fra vinterens frukter til vinteren og vil tilby flere variasjoner av enkle oppskrifter.

Hvordan lagrer syltetøy fra Jesus?

ingredienser:

• ziziphus 1,6 kg;
• granulert sukker - 1,1 kg;
• sitronsyre - 20 g;
• filtrert vann - 700 ml.

forberedelse

1. Jam fra ziphuset er utarbeidet på samme prinsipp som andre frukter og bær med mindre endringer. I dette tilfellet skal de vasket fruktene blancheres i fire minutter i kokende vann og hver med en gaffel.
2. Nå, fra vann, filtrert sukker og syre, sitronbryggesirup, oppvarm ingrediensene til alle krystallene er oppløst og kokende, og hell deretter den tilberedte ziziphousblandingen med en varm blanding, legg den først i en beholder som er egnet for å lage syltetøy.
3. Etter tolv timer, når frukten er litt gjennomvåt, har vi en beholder på komfyren og oppvarmet med periodisk omrøring til kokingen. Syltetøy kan tilberedes i ett trinn, tåle det umiddelbart i brann i førti minutter, eller bruk en tre-minutters ti minutters koking, fullstendig kjøling og infusjon.
4. Delikatesseemballasje bare pakket på sterile krukker og bare varmt, etter at vi forsegler dem tett og la dem avkjøles under en varm "strøk".

Hvordan lagrer du kandiserte frukter fra ziphis?

ingredienser:

• ziziphus 1,6 kg;
• granulert sukker - 1,1 kg;
• sitronsyre - 20 g;
• filtrert vann - 700 ml.

forberedelse

1. For fremstilling av kandiserte frukter holdes den vasket zizifus i små porsjoner i kokende vann i fire minutter, og vi punkterer hver bær med en gaffel.
2. Nå blander vannet med sukker og sitronsyre, kok sirupen, hell de tilberedte fruktene i en varm form og la den være fuktet i minst tolv timer.
3. Etter en stund, varme zizifusen med sirup til koking, kok i ti minutter på den laveste varmen, og legg den igjen for å infisere. Gjenta prosedyren for oppvarming, koke og kjøling et par ganger.
4. Etter den siste kokingen sprer vi den varme, søte, søte frukten på en sigte eller rist med en brett og la den stå en stund å tømme.
5. Deretter tørk de kandiserte fruktene i solen, i ovnen eller i tørketrommelen.

Hvordan lagde soltørket zifefus, hvordan datoer?

ingredienser:

• ziziphus 1,6 kg;
• granulert sukker - 0,7 kg;
• vannfiltrert - 1,6 liter.

forberedelse

1. Den første fasen av forberedelsen av datoer fra ziphys er veldig lik teknologi for tilberedning av syltetøy eller kandisert frukt, men sirupen er mindre konsentrert. Blanching frukten i dette tilfellet, vil vi ikke, men bare nakolim sine gaffel på flere steder.
2. Sukker helles i kokt vann, vi smelter helt opp alle krystallene, blander blandingen kontinuerlig og koker et minutt.
3. Nå kaster vi i sirupen tilberedt ziphifus, og etter gjentatt koking lagrer vi frukten i to minutter, og prøver å opprettholde bare en knapt merkbar kokende.
4. Slå av platen etter det, og la arbeidsstykket insistere og avkjøle i ca 12 timer.
5. Etter et tidsrom tre ganger oppvarmer vi ziziphous i sirup, koke et par minutter og så kult og insistere. Etter den siste matlagingen og kjølingen tar vi fruktene på en rist med en brett og la den renne.
6. Den neste fasen av forberedelsen av delikatesser er den direkte tørking av ziphys. For implementeringen kan du bruke en oppvarmet til 50 graders ovn eller elektrisk tørketrommel, justere den for et lignende temperaturregime. Hvis vi tørker fruktene i ovnen, må døren være røde, slik at den fordampende fuktigheten etterlater enheten uhindret.
7. Tørket zizifus, samt kandiserte frukter, er perfekt bevart selv under romforhold, uten å miste sin smak og verdifulle egenskaper.