Rødbete er en uunnværlig ingrediens i noen oppskrifter. Det er umulig å lage en rød borsch eller en salat uten rødbeter. Men på disse, kanskje de vanligste rettene med rødbeter, slutter søknaden ikke. Fra denne grønnsaken lagre rødbeter, legg den til forskjellige salater eller snacks. En av disse snacks, som er bra, ikke bare i seg selv, men også perfekt til bruk i andre retter, er syltet råbete.
Marinerte rødbeter til vinteren
Rødbeter kan marineres og spises på en gang, eller lagres i kjøleskapet for en stund, og du kan fylle opp på det for vinteren, slik at du kan nyte denne nyttige smaken i kulde.
ingredienser:
- rødbeter - 500 g;
- løk - 1 stk.
For marinade:
- vann 350 ml;
- eddik 6% - 150 ml;
- salt - 1 teskje;
- sukker - 5 ss. skjeer;
- løvblad - 1 stk;
- Jamaicansk pepper - 2 erter;
- svart pepper - 5 erter.
forberedelse
Rødbeter er bedre å velge samme, liten størrelse. Vask det, koke det til det er klart, la det avkjøles, ta av huden og kutt i terninger. Løk også, rens, vask og kutt i ringer. Legg beets og løkringer i rene krukker.
Forbered nå marinaden. For å gjøre dette blandes i en gryte med vann og eddik, som legger til løvblad, jamaicansk og sort pepper, salt og sukker. Alt dette blandes godt, kok opp og fjern fra varme.
Når marinade har avkjølt, hell blikkene med rødbeter og løk og deksel med et plastlokk. Send bankene til kjøleskapet i minst 24 timer. Klar syltetøt med løk skal lagres på et kjølig sted.
Marinerte rødbeter - oppskrift
Hvis du ikke planlegger å plukke biter for vinteren, men vil raskt lage en uvanlig og nyttig matbit, så er neste oppskrift bare for deg.
ingredienser:
- rødbeter - 3 kg;
- eddik - 0,5 elementer;
- solsikkeolje - 1 vare;
- hvitløk, koriander - å smake;
- vann - 2 elementer;
- svart pepparkorn, salt, sukker.
forberedelse
Røtter, helst en størrelse, skyll godt og kok sammen med huden. Mens hun brygger, hell vann, eddik i pannen, legg til solsikkeolje og erter av svart pepper (ca. 4-5 stykker) til dem, brann og simer i 7 minutter. Kryd hvitløk og koriander fint og etter 7 minutter har gått ut, legg dem til å vann med eddik, krydre med salt og sukker. La marinadeen simre i ca 5 minutter, slå av varmen, dekk godt og la det komme til å sitte på.
Kokte rødbiter skrelles, skyll under kaldt vann og klipp som du vil: ringer, terninger, etc. Kutt rødbeter i en panne, hell den tilberedte marinade og la den stå i flere timer. Etter et par timer din bete er klar, kan du prøve.
Marinerte rødbeter på koreansk
Hvis du er villig til å tilbringe litt mer tid på å forberede, og til gjengjeld få en utmerket hjemmelaget matbit, vil vi fortelle deg hvordan du skal lage marinerte rødbeter på koreansk.
ingredienser:
- bete ung - 1 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- rød pepper - 1-2 ts.
- koriander bakken - 2 ts;
- eddik 9% - 3 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 1 vare;
- salt og sukker til smak.
forberedelse
Rødbete skal vaskes, skrelles og revet for koreanske gulrøtter eller hakket med en kniv, slik at man får et tynt halm.
Hell deretter i eddik, men forsiktig, for ikke å overdrive det, kan du fortynne det med litt varmt vann. Igjen er alt godt blandet. Vegetabilsk olje oppvarmes til vi røyker og fyll den med rødbeter. Ikke vær redd for at den vil forandre fargen, men oljen vil hisse og splitte. Igjen, rør alt, la det avkjøles til romtemperatur, lukk tett med et lokk og sett det i kjøleskapet i ca 6 timer. Etter denne tiden er dine beets klar.