Med høstens ankomst er det på tide å høste en soppavling, behagelig med sin overflod og variasjon av hver soppplukker på jakt etter en deilig frukt. Hvis høstsesongen har gledet deg med deilig byttedyr i form av en smørkurv, ikke gå glipp av muligheten til å lage en klassisk tallerken - smør og poteter.
Oppskrift på smør og poteter
ingredienser:
- oljeaktig - 500 g;
- poteter - 1 kg;
- løk - 2-3 stk.
- vegetabilsk olje - til steking;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Før du steker smør sopp med poteter, bør soppene rengjøres av klebrig hud på panseret og all slags smuss. Etterpå må soppene vaskes for å rense vann og kuttes i stykker av middels tykkelse. Videre, i stekepanne er det nødvendig å varme opp vegetabilsk olje og stek på det sopp biter opp til gylden farge sammen med ringer av løk. Det viktigste på dette stadiet er å velge en stor nok stekepanne slik at soppene ikke stewes i sin egen juice, men er stekt i olje. Etter 15-20 minutter, når sopp og løk vil skaffe en gylden nyanse, kan de fjernes fra brannen.
Vi skar potetene med små kuber og stek dem i forvarmet vegetabilsk olje. Så snart knollene er nesten helt klare, bland dem med sopp. Vi forlater den forberedte parabolen i et par minutter under lokket, slik at potetene er mettede med sopp smaker, hvoretter du kan servere maten til bordet.
Du kan også lage havre med poteter i multivarket. For det første, stek soppene i "Fry" eller "Baking" -modusen, hvorpå du legger løk, poteter og fortsett matlaging i ytterligere 10-15 minutter i samme modus.
Hvordan lagter du potetmos i ovnen?
Fra smørde potetmos og potetmos kan du tilberede en solid og appetittvektig retter - en potet soppgryte med osteskorpen. Det viser seg en rask og veldig enkel rett.
ingredienser:
- poteter - 1 kg;
- salt - 1 teskje;
- løk - 1 stk.
- olje - 350 g;
- Smør - 3 ss. skjeer;
- rømme - 1/2 tabell;
- krem - 1/4 av et århundre;
- svart pepper - 1/4 ts.
- revet parmesan - 1/4 ss.
forberedelse
Min potet og kok, ikke glem å legge vann i midten av matlagingen. Kok kokte poteter , legg til 2 ss olje. For å smake vi utfyller potetmos med salt og pepper, kan du helle en klype muskatmos.
I en stekepanne friterte og hakket smør sopp med stykker løk til gyldenbrun. Fyll sopp med en blanding av krem og rømme, og legg dem i puree. Spred potetmos med sopp i smurt form, dryss med revet ost og bake i en forvarmet 200 graders ovn i 20-25 minutter. Ferdiglagde poteter med sopp oljert bør dekkes med en deilig rødmørk gyllen skorpe.
Stewed kjernemelk med poteter i rømme
ingredienser:
- oljeaktig - 500 g;
- poteter - 1 kg;
- løk - 2-3 stk.
- rømme - 150 g;
- mel - 1 ss. skje;
- krem - 1 vare;
- vegetabilsk olje - til steking;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Vi fjerner olje, vaskes grundig og kuttes. I en stekepanne varm opp vegetabilsk olje og stek på det sopp med løk til klar. I en annen panne oppvarmer vi også oljen og stek potetene på den til halvfabrikat. I en stekepanne med sopp legger du til mel og steker alt i et minutt. For å smake krydser vi sopp og halvfabrikat med salt og pepper. Bland poteter med smør, hell så saus fra krem og rømme. Slokk alt til fortynnet rømme saus og fulle poteter.
Server stewed poteter med sopp umiddelbart etter matlaging, dryss den tilberedte parabolen med urter.