Hvis det er riktig og i nødvendige mengder å samle en blanding av visse krydder, kan du få en herlig berømt karri krydder, på grunnlag av hvilken du lager en rekke fantastiske og velsmakende retter.
Hvordan lage karriesaus hjemme?
Hele sans og smak av karrisaus er i et bestemt sett med krydder, hemmeligheten som du vil lære i denne oppskriften.
ingredienser:
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 6 tenner;
- ingefær - 3 cm;
- chili pepper - 1 stk.
- zira - en klemme;
- kardemomme - 4 knopper;
- kanel - 5 g;
- fennikel - 5 g;
- nelliker - 4 knopper;
- gurkemeie - 10 g;
- sukker - 10 g;
- koriander - 5 g;
- tomat - 240 g;
- salt, vegetabilsk olje.
forberedelse
Den første oppgaven er å male løk, helst i puré, slik at vi vil forenkle arbeidet vårt og gjøre det til en blender. Først må du selvsagt kutte stykkene, og ved sliping, legg litt vann. I en stekepanne fyller du olje og legger knopper av kardemomme og krydder slik at de gir bort duften. Etter et par minutter blir de fjernet. Vi sender løkene til å steke ved lav temperatur, og i mellomtiden gnier vi også hvitløk, ingefær og pepper og legger til løkene i 8 minutter. tett kan du legge til vann. Deretter går gurkemeie, koriander, fennikel og zira, rør og pust i 3 minutter. Fra tomat gjør vi potetmos og sammen med sukker legger vi til stekepannen, vi slokker den i ytterligere 15 minutter, og når det avkjøles igjen, avbryter vi blenderen.
Hvordan lage karri med ris på japansk?
ingredienser:
- gulrøtter - 1 stk;
- ingefær - 1 cm;
- løk - 2 stk;
- eple - ½ stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- honning - 15 ml;
- bouillon kube - 2 stykker;
- tomater i sin egen juice - 100 g;
- vann - 1 l;
- mel - 180 g;
- smør - 50 g;
- ris - 0,4 kg;
- blanding av krydder for karry - 120 g;
- kalvekjøtt - 400 g;
- salt, vegetabilsk olje, pepper.
forberedelse
Til å begynne med er en pære hakket veldig fint, og den andre er kuttet i 8 lobules, som en oransje. Inge og hvitløk er også hakket så lite som mulig. Nå i stekepannen helle litt olje og legg kremaktig, så snart den smelter legger vi et grunt løk, ingefær og hvitløk. Alt dette stuvningen i 20 minutter på en svak brann, legg til mel, forsiktig grind alt til en krumme og kok en annen 6 minutter. Tilsett karrypulveret, rør om i et minutt, og hell i en gryte, hell vann, legg til tomater og bouillonterter, bland, kom i kok og slå av den.
Kalvekjøtt kuttet i ganske store biter, litt mindre matchbox og stek i en panne, og så sender vi den til sausen. Samtidig, på samme stekepanne, send de resterende 10 gram smør og stek første gulrøtter, kutt i store stykker, og deretter og skiver løk. Alt dette legges i saus og der legger vi til mashed-eple, salt, pepper og honning. Alle blandet og stuet ved en gjennomsnittstemperatur på en halv time. I mellomtiden koke risen, og hold proporsjonen til henholdsvis vann 1: 2, når maten ikke blandes. Vi serverer ris med karry i en dyp plate.
Hvordan lage en karri kylling?
Med denne oppskriften kan du tilberede en fullverdig selvbetjent matrett som ikke krever garnityr.
ingredienser:
- potet - 350 g;
- løk - 170 g;
- naturlig yoghurt - 200 ml;
- hvitløk - 5 tenner;
- ingefær - 40 g;
- kylling - 500 g;
- Smør - 60 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- pepper rød - klype;
- karri - 45 g;
- salt, vegetabilsk olje.
forberedelse
Kylling, vil denne fileten eller kjøttet på beinet, du må kutte i stykker størrelsen på en kampkasse og