Kakefylling spiller en viktig rolle i utarbeidelsen av hjemmelagde kaker. Prosessen må nærmer seg med all ansvar, gitt hvilken type deig vil bli brukt og hva du vil få som et resultat - en søt godbit eller en god matbit.
Hva er toppings for paier?
Deilige kake fyllinger er laget av forskjellige produkter. Du kan lage frukt, grønnsaker, kjøtt eller fisk fylling, med tanke på dine egne preferanser. Det viktigste er å bestemme på forhånd hva du vil få - søtt bakverk eller nærende.
- Søt fylling for paier er laget av cottage cheese, bær eller frukt, syltetøy og syltetøy.
- En tilfredsstillende fylling er alle slags grønnsaker, som er pre-forberedt av steking eller slanking.
- Kjøttpålegg for paier består ofte av hakket kjøtt eller hakket kjøtt, med tilsetning av krydder og enkle grønnsaker. Det er vanligvis stekt til klar, men i noen oppskrifter gjelder rå, baker samtidig med deigen.
- Fisk til fylling brukes kokt, saltet eller hermetisk, mindre ofte tilsatt rå eller røkt.
Fylling av ost for kake
En hytteostkake er alltid en velsmakende og delikat godbit, som til og med de finaktige barna liker, som ikke liker noe slikt meieriprodukt, vil like. Den foreslåtte oppskriften er ideell for en åpen kake fra kort bakverk, du kan supplere det med noen bær - bringebær, currants, blåbær.
ingredienser:
- hytteost 9% - 500 g;
- egg - 2 stk;
- rømme - 100 ml;
- sukker - 100 g.
forberedelse
- Curd kaken med en blender, tilsett sukker, bland.
- Fyll eggene og legg til rømme. Rør grundig.
- Påfyllingen til sandpiene fordeles i form med deigen, og delikatessen blir bakt i minst 40 minutter.
Lemon pie fylling
En slik kake med sitronfylling vil ikke forlate likegyldig hvilken som helst søt tann. Velsmakende, lyse, sinnsykt aromatiske og helt ukomplisert i matlaging. Grunnlaget kan brukes sand eller kjeks. Under forberedelsen av fyllingen for slike paier, sørg for at beinene ikke treffer massen. Denne mengden ingredienser er tilstrekkelig for et produkt med en diameter på 20 cm.
ingredienser:
- sitron - 3 stykker;
- sukker - 200 g;
- stivelse - 10 g;
- egg - 2 stk;
- Smør - 100 g.
forberedelse
- Med sitroner, fjern det gule laget av peeling, hogg.
- Fjern den hvite skallen og fjern beinene.
- Pulp med en blender eller kombinere.
- Bland kanten med massen, stivelsen og eggene, varme i et vannbad til det er tykt.
- Kast den iskalde oljen, bland og slapp av.
- Påfyllingen er fylt med den ferdige kaken, hvis ønskelig kan du dekorere med merengue ovenfra.
Fylling fra epler til paj
Apple fylling for paus er forberedt på forhånd, før bruk må det helt avkjøles. Som karamelliserende ingredienser kan du bruke honning, enkelt eller rørsukker. For smak, kanel og vanilje er ofte tilsatt. Spesiell smak vil legge til knuste nøtter i fyllingen - mandler, hasselnøtter og valnøtter.
ingredienser:
- epler - 6 stk;
- honning - 2 ss. l.;
- rørsukker - 2 ss. l.;
- kanel, vanilje;
- knuste nøtter - ½ st;
- smør - 50 g.
forberedelse
- Epler må rengjøres, kvitt frøboksen og ikke kuttes fint.
- På smeltet smør stek stykkene, helles sukker, kanel og vanilje.
- Stew til tyngden tykkere.
- Slå av, legg til honning, nøtter og sett til side til helt avkjølt.
Kirsebærpai fylling
Kirsebærpai-fyllingen er utarbeidet på en svært uvanlig måte. Bærene kan brukes friske, frosne eller i egen juice, det viktigste er å bli kvitt pitene på forhånd. I henhold til den foreslåtte oppskriften kan du bake noen delikatesse - en åpen tærte, en lukket gjærkake eller en annen variant av hjemmelaget baking.
ingredienser:
- friske kirsebær - 700 g;
- sitronsaft - 20 ml;
- vanilje;
- brennevin - 1 ss. l.;
- stivelse - 1 ss. l.;
- vann 50 ml;
- sukker - 150 g.
forberedelse
- Kirsebær uten pits, hell sitronsaft.
- Løs opp stivelsen i vann.
- Hell sukker og vanilje i en stekepanne med tykke vegger. Vent til sukkeret smelter i karamell.
- Legg til bær og brandy.
- Så snart bærene lar saften helles i stivelsesmassen og koker blandingen til den er tykk.
Ostpåfylling for paj
Den ideelle fyllingen for bladerdeig er ost. Du kan bruke flere typer ost samtidig, diversifisere tilbudet av bakevarer, dekorere produktet i form av en snegl. Som et resultat vil det bli en enestående godbit, som for en festlig tefest vil gjøre, vellykket erstatte den vanlige kaken. Denne mengden ingredienser er nok for 700 g frosset deig.
ingredienser:
- feta - 200 g;
- Parmesan - 100 g;
- Nederlandsk ost - 100 g;
- smør.
forberedelse
- Alle ostene på gnidningen på midtristen, blandes.
- Deigen ruller så tynt som mulig, smør med smør og fordel ostefyllingen.
- Rull rullen og spiral den i en mugg.
- Bake i 20 minutter ved 200.
Kyllingpai fylling
Kjøttpålegg for tærte brukes ofte til nærende baking. Dette er en rask måte å lage noe uvanlig til middag. Du kan dekorere en åpen kake i likhet med fransk kish-loren eller et mer vanlig alternativ - en pouring kake fra en smør. I alle fall er hovedrollen spilt av fillettpåfylling, som kan diversifiseres med tilsetning av krydder og ost.
ingredienser:
- kyllingfilet - 500 g;
- ost - 200 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- rømme - 150 g;
- karri, timian, salt.
forberedelse
- Klipp fileten fint, stek i olje, krydret med salt og krydder.
- Fordel fyllingen over deigen, krydret med en blanding av rømme, revet ost og hakket hvitløk.
- Bake i ikke mer enn en halv time.
Svært velsmakende fylling for kake med kål
Kål fylling for paj er forberedt på forhånd. Ofte brukes det alene, krydret med krydder. Men med tilsetning av kokte egg, noen grønnsaker og kjøtt eller sopp ingredienser, fyllingen er merkbart forandring. Forberedelse av slik kålfylling for noen paier vil ikke ta mer enn en halv time, denne mengden ingredienser vil være tilstrekkelig for et produkt med en diameter på 20 cm.
ingredienser:
- hvitkål - 1 kg;
- løk - 1 stk;
- kokt egg - 4 stk;
- smør - 50 g;
- dill, persille - 50 g;
- salt, pepper, paprika.
forberedelse
- På oljen, lag løk, legg til finhakket kål.
- Tomite til myk, salt, krydret med pepper og paprika.
- Bland med hakkede egg og greener.
- Før bruk skal fyllingen avkjøles til varm tilstand.
Gullfiskfylling
Fyllingen til fiskekake er lettest å forberede fra hermetikk, men du kan bruke saltet, fersk eller stekt fisk. I fyllingen legges tradisjonelt kokte egg, greener, løk. Noen ganger supplert med frokostblandinger eller grønnsaker for å litt fortynne den smakefulle smaken av baking. For denne varianten av fyllingen kan enhver base brukes: buttery, flaky eller flytende jellied.
ingredienser:
- fisk i olje - 1 b.
- løk - 1 stk;
- majones - 20 ml;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- ris tilberedt - 1 ss.
forberedelse
- Hakk løk i smør, bland med kokt ris.
- Tilsett fisken, majones, bland.
- Forberedelse av fisk fylling for paier er ferdig, det kan brukes umiddelbart for formålet.
Mushroom fylling for paier
En deilig fylling for paier med sopp er tilberedt i løpet av få minutter, du trenger bare å steke alle ingrediensene på forhånd. Du kan bruke sopp, østers sopp eller sesongmessige skogs sopp, men de må kokes i flere minutter før steking. De viktigste medfølgende ingrediensene vil være løk og ost. Grunnlaget vil passe noen: puff, sand, gjær eller jellied på kefir.
ingredienser:
- sopp - 800 g;
- løk - 1 stk;
- rømme - 2 ss. l.;
- mel - 2 ss. l.;
- egg - 1 stk;
- salt, pepper.
forberedelse
- Løk redningsmann, legg hakkede sopp, stek til ferdig.
- Hell surkrem, legg til mel, salt, pepper, bland godt.
- Fordel fyllingen over billetten fra deigen og bake kaken.