I de områdene hvor det ikke er tilgang til havet eller havet, er den eneste måten å spise det meste av sjømat, å kjøpe dem frosset i supermarkeder. Blekksprut er ikke noe unntak. Dessuten forblir de sammen med reker de mest massivt frosne sjøboerne, og en av de mest populære. Om alle aspekter av hvordan du skal forberede frossen blekksprut, forteller vi deg videre.
Hvordan lagre frosset blekksprut?
Spesifikke finesser i prosessen med matlaging blekksprut dekker ikke, bare fordi de rensede kadaver er tilberedt generelt med lynhastighet, spesielt hvis du bestemte deg for å frigjøre dem på forhånd. Hvor mye å lage peeling av frossen blekksprut? Bokstavelig talt 3-4 minutter, avhengig av størrelsen, slik at kjøttet ikke blir karakteristisk for fordøyede brødre "rubberiness", men forblir smelter i munnen.
Hvis du kjøpte en urent blekksprut, så kan det ikke gjøres uten forhåndsopptining. Tørk den umodne kadaver i kokende vann i et sekund, skell all rynket film innvendig og utvendig, fjern de indre organene og start matlagingen.
Salat av frosset blekksprut
De mest populære rettene fra blekksprut var og forblir kalde snacks, spesielt salater. Vi vil prøve å flytte vekk fra mayonnaise klassikerne og gi deg en uvanlig salatrecept med blekksprut og grapefrukt.
ingredienser:
- frosset blekksprut - 650 g;
- røkt bacon (krydret) - 180 g;
- grapefrukt (stor) - 1 stk;
- en klype flager av rød pepper;
- tørr hvitvin - 80 ml;
- smør - 45 g;
- avokadoer - 1 stk;
- en bunke av arugula.
forberedelse
Renset blekksprutkropp uten avrimning kaster vi i saltet kokende vann i 30 sekunder. Blanched cephalopod nedsenkes umiddelbart i isvann, for ikke å fordøyes. Vi skjærer kroken med ringer med en halv centimeter tykk.
Med en grapefrukt skal du kutte det hvite og hvite kjøttet. Ved hjelp av en skarp kniv kutter vi ut citrusfrugter og legger dem på en tallerken med grønne arugula. Den resterende massen av grapefrukt er presset. Som et resultat, bør ca 60 ml juice gå.
Pensel stykkene av bacon til en knase. Et par spiseskjeer fett direkte i en panne er blandet med grapefruktjuice og vin. Sett blekksprutene i saus i 3 minutter. Vi tar blekksprut og legger den på fatet. Resten av sausen er blandet med en klype pepper og smør. Vi fyller salaten.
Hvordan lagre frosset blekksprut med koreanske gulrøtter?
ingredienser:
- vegetabilsk olje - 55 ml;
- løk - 70 g;
- Koreanske gulrøtter - 130 g;
- hermetisert hvit bønner - 360 g;
- frosne blekksprutekroker - 650 g;
- håndfull grønn koriander;
- varm saus - 10 ml;
- sojasaus - 35 ml;
- hvitløk tenner - 2 stk.
forberedelse
Løk kutte så tynt som mulig inn i halvringe og skjell dem for å kvitte seg med bitterhet. Bland bønner med gulrøtter og løk, legg til koriander til blandingen.
Skyll den frosne blekksprut i kokende vann i 3 minutter. Klipp hovedfisken med isvann og kutt i ringer. Legg blekksprut til grønnsakene.
Forbered en dressing fra smør, varm saus, hvitløk og soyabønner. Påfyll før servering.
Hvordan lagre frosne blekksprut ringer i batter?
ingredienser:
- frosne blekksprut ringer - 560 g;
- egg - 2 stk;
- mel - 90 g;
- revet parmesan - 90 g;
- brødkrem - 110 g;
- vegetabilsk olje for dyp steking.
forberedelse
Før du forbereder frosne blekksprut ringer, må de tines og sjenerøst krydret med havsalt med ferskt pepper.
Mens oljen til stekepannen varmes opp, bland osten med brødsmuler. Rull blekksprut i mel, så dypp i et egg og dryss med krummer. Stek til ruddy.