Volovany med rød kaviar er en ekte og lys dekorasjon av nyttårets bord eller grandiose buffet, som lenge blir husket av gjestene. For å mate denne delikatessen, velg vanligvis liten volovany, ikke for dyp. Men serverer kurver du ikke kan kjøpe, men forbereder parabolen helt alene.
Resept av volost med rød kaviar
ingredienser:
For testen:
- hvetemel - 2 elementer;
- smør - 200 g;
- rømme - 1 vare;
- sitronsyre - en klemme;
- vann - 2 ss. skjeer;
- salt - 0,5 ts.
- kyllingegg - 1 stk.
Til fylling:
- kyllingegg - 3 stykker;
- majones - 100 ml;
- greener - for dekorasjon;
- rød kaviar - 200 g.
forberedelse
Sterkt kjølt smør gnides med store spåner og gradvis heller vi det tidligere siktede melet. Vi kutter blandingen slik at melet helt absorberte all olje og ble til en krummebånd. Videre, fortsett å makulere massen, legg ut den avkjølte rømme blandet med sitronsyren fortynnet i vann. Kasta deretter en klype salt, knead en elastisk deig, kast den i en bolle og legg den i 45 minutter i kjøleskapet. Etter at tiden er gått, deler vi den avkjølte deigen i deler og ruller den i tynne lag.
Deretter, med te-glass, kutte de samme sirkler fra deigen. Halvparten av sirklene plasseres på en bakervare fuktet med kaldt vann og smurt med pisket eggeplomme. Fra de resterende sirkler kuttes sirkler med mindre diameter, og de resulterende ringene legges ut på deigen, lagt ut på et bakeplate. Smør dem forsiktig med eggeplomme, uten å berøre degenes kanter, slik at de ikke holder fast i bakken og la deigen stige.
Ta folien, kutt i strimler, rull inn i rør, størrelsen på hullet i ringen og sett dem inn i senteret slik at deigen stiger jevnt. Vi sender ferdige produkter til ovnen og bake ved 220 grader i ca 15 minutter. Ferdig volovany ta ut, skift til parabolen og la den avkjøles.
Nå forbereder vi på fyllingen. For å gjøre dette, koker hardkokte egg, avkjøl dem under en strøm av kaldt vann, rens skallet og skille eggene fra proteinene. Deretter gnier vi ølene på en liten rist, eller knead den med en gaffel. Tilsett majonesen og rør massebrønnen. Etter det, ta volovany, litt av midten, spred litt fylling og på toppen av den røde kaviaren. Vi serverer en forrett til festbordet, dekorere med greener.
Rask oppskrift på volost med kaviar
ingredienser:
- klargjort puffdeig - 500 g;
- eggeplommer - 2 stykker;
- egg hvitt - 2 stk.
For saus:
- ost "Philadelphia" - 5 ss. skjeer;
- agurker - 2 stk;
- greener av dill - 1 gjeng.
Til fylling:
- rød kaviar - 100 g;
- oliven uten pits - 50 g.
forberedelse
La oss finne ut hvordan du skal forberede volovany. Vi kjøper ferdig puffdeig ,
Vi pierser deigen med en gaffel og bake i 20 minutter i en forvarmet ovn med en innstilt temperatur på 180 grader. Mens ullene våre blir forberedt, vender vi oss til æltning av sausen. For å gjøre dette, kremost blandet med revet på forhånd revet agurk og finhakkede greener av dill. Ta deretter ut ferdiglagde voloster, lette kule, fyll dem med saus og spred rødkaviar. Vi dekorerer parabolen med oliven uten pits og serverer den på bordet. Det er alt, en fantastisk matbit - full av bladerdeil med rød kaviar klar.