Ostekake er en oppskrift som du kan lage den mest populære amerikanske desserten. Baking, uten hvilken nesten ingen restaurantmeny kan gjøre, består av en skarp sandbase og ømme ost. Sistnevnte er perfekt kombinert med frukt, bær og sjokolade, som lar deg eksperimentere med smaker og smaker.
Hvordan lage en ostekake hjemme?
Ostekake hjemme vil være en av favoritt desserter, hvis du bruker kvalitet ingredienser, en god split form og riktig temperatur regime. I tillegg til den godt tilberedte basen, bør du også se på baketeknikken (behandlingen er tilberedt på et vannbad), ikke hvil resten i ovnen og avkjøl den ordentlig.
- Ostekake er en oppskrift som utgjør perfekt baking i skjemaet, så du bør få et delt skjema med en ring, hvorfra det ferdige produktet er lett å få.
- For en tett base skal du smelte kaker med smør i smul, legg den i en mugg og ramme den, bake ved 180 grader i 10 minutter.
- For en myk base brukes "Philadelphia" osten. Når det slås, bør det være ved romtemperatur, slik at massen ikke blir klumpete.
- For å unngå sprekker i ferdig dessert blir alle komponentene slått med en mikser med lav hastighet.
Ostekake "New York" - oppskrift
Classic ostekake "New York" - er kjent for sin upåklagelig smak og delikat krem base, som bare kan oppnås ved hjelp av Philadelphia ost. Denne komponenten er ideell for baking - den er veldig fet og er laget ikke av melk, men fra krem. Når det slås, bør det være ved romtemperatur, slik at fyllingen får en jevn tekstur.
ingredienser:
- shortbread cookies - 250 g;
- olje - 100 g;
- ost "Philadelphia" - 750 g;
- sukker - 250 g;
- krem 30% - 180 ml;
- egg - 3 stykker;
- peel - 20 g.
forberedelse
- Kjeks og smør.
- Plasser i en tallerken og bake ved 180 grader i 10 minutter.
- Bland sukkeret med osten.
- Legg egg, krem, zest. Beat med en mikser.
- Hell kremet på kaken. Ostekake er en klassisk oppskrift, forberedt til 160 grader i timen.
Ostekake med mascarpone - oppskrift
Det er mange ostekakeoppskrifter. En av dem - en ostekake med mascarpone - ser mer ut som en souffel og preges av spesiell ømhet og luftighet. Gitt den lette tekstur, er desserten relativt kalorisk, mettet og næringsrik, og serveres derfor med søte og sure bær, dekorert med fruktsyre eller myntepinne.
ingredienser:
- kaker - 200 g;
- mascarpone - 500 g;
- sukker - 140 g;
- egg - 3 stykker;
- krem - 200 ml;
- olje - 100 g.
forberedelse
- Hak kakene med smør. Sett den i en mugg og legg den i kulde.
- Bland mascarpone med sukker, tilsett egg, krem.
- Hell massen på kaken.
- Ostekake er en oppskrift som antar å bake i et vannbad ved 160 grader i 90 minutter.
Strawberry cheesecake
Blant mangfoldet av oppskrifter er det mest lys og sommer jordbær cheesecake . Bærene passer perfekt til fyllingen og gir friskhet og lysstyrke. Selve frukten kan settes på toppen, men du kan bruke den i form av gelé til forberedelse av hvilken du bør piske bærene med sukker i en puree, varm med en skilt gelatin og kjøle ned, hell desserten.
ingredienser:
- kaker - 100 g;
- olje - 70 g;
- kremost - 450 g;
- sukker - 150 g;
- egg - 2 stk;
- rømme - 100 g;
- Jordbær - 200 g;
- sukker - 40 g;
- gelatin - 10 g.
- vann - 30 ml.
forberedelse
- Før du lager en ostekake, bake en skorpe av knuste kaker med smør.
- Pisk ost, sukker, rømme og egg.
- Hell på kaken og bake ved 150 grader 50 minutter.
- Vask gelatin i vann i 3 minutter.
- Rør jordbærene med sukker i en mos, varme opp, tilsett gelatin.
- Strawberry cheesecake er en oppskrift som innebærer å dekke overflaten med en dessert saus.
Japansk ostekake
Japansk bomulls ostekake er en populær dessert, kalt på grunn av likheten med bomull, som er inneboende i ømhet og luftighet. Baking har en frodig og lys tekstur, som minner om en delikat gryte eller damp omelett. I matlaging er det ingen triks - det viktigste er å piske proteinene godt og gradvis kombinere dem med totalmassen.
ingredienser:
- kremost 300 g;
- egg - 6 stk;
- melk - 180 ml;
- sukker - 150 g;
- mel - 60 g;
- stivelse - 20 g;
- olje - 70 g.
forberedelse
- Kremost blandet med melk og pisket øl.
- Skriv inn mel og stivelse. Legg de piskede hvittene.
- Bake ved 150 grader i 90 minutter.
Sjokolade Cheesecake - oppskrift
Sjokolade ostekake er en av variasjonene av den berømte desserten. For denne bakingen er det nødvendig med en homogen, kremaktig base som, når den blandes med sjokolademassen, ikke skiller seg. "Philadelphia" -osten, som hovedbestanddel, vil gjøre det beste. En crusty kake laget av chokolade shortbread cookie vil bare forbedre smaken.
ingredienser:
- ost Philadelphia - 500 g;
- sjokolade - 300 g;
- sjokolade kjeks - 250 g;
- egg - 3 stykker;
- sukker - 150 g;
- olje - 100 g;
- rømme - 180 g.
forberedelse
- Hak kakene med smør.
- Sett det i formen og send det til kulde.
- Sjokoladesmelt, bland med ost, sukker, rømme og egg.
- Hell på kaken og bake ved 180 grader i 50 minutter.
Sitron ostekake - oppskrift
Sitron ostekake - til tross for innholdet av høyt kaloriinnhold, kan tilskrives kategorien sunne og sunne desserter. Hovedpotet av godbiter er en ostemasse, mye rimeligere enn klassiske oster og sitrusfrukter som legger til en karakteristisk smak. I resten er bakingen ekstremt forfriskende og representerer en ideell kombinasjon av farger og smaker.
ingredienser:
- kaker - 250 g;
- olje - 180 g;
- zest - 20 g;
- sukker - 140 g;
- egg - 4 stykker;
- cottage cheese - 750 g;
- sitronsaft - 40 ml.
forberedelse
- Kok den hakkede, bland med 120 g olje.
- Legg kaken i formen og sett til side i 30 minutter.
- Vispost med 70 gram sukker, zest og et par egg.
- Plasser på kaken og bake i 1 time ved 160 grader.
- For krem, pisk 70 gram sukker, egg, juice og 50 g olje.
Ostekake med ricotta - oppskrift
Ostekake med ricotta er en mulighet til å eksperimentere med smak og tekstur. Hovedkomponenten - ricotta - har lite fettinnhold, og blander derfor med tettere hytteost. Denne oppskriften er enkel, fordi basen er laget av breadcrumbs, noe som reduserer tiden, forenkler matlagingen og gjør desserten mer økonomisk.
ingredienser:
- Ricottaost 750 g;
- kremost - 450 g;
- olje - 30 g;
- sukker - 140 g;
- kjeks - 60 g;
- egg - 2 stk.
forberedelse
- Kombiner sushi med 20 g sukker og legg i en mugg.
- Pisk de resterende ingrediensene.
- Plasser på kaken og bake i 90 minutter ved 160 grader.
Ostekake uten baking - oppskrift
Stort ostekake uten baking er en enkel og pålitelig måte å tilberede en deilig dessert, ikke inkludert ovnen. Du trenger bare å blande alle ingrediensene, legge til gelatinen og send i et par timer i kjøleskapet, vent på et deilig produkt. For å sikre at delikatessen ikke har mistet sin form, bør du bruke produkter med høy prosentandel av fett.
ingredienser:
- kaker - 300 g;
- olje - 100 g;
- hytteost - 850 g;
- krem 33% - 450 ml;
- sukker - 140 g;
- gelatin - 10 g.
forberedelse
- Kjeks med olje, slip, legg i en mugg og sett til side.
- Pisk kremet med sukker, tilsett varm gelatin og hytteost.
- Sett kremet på bunnen og send ostekake, som alltid viser seg, i kulde.
Ostekake i mikrobølgeovn
Fraværet av en tallerken er ikke en grunn til å nekte en populær dessert. En enkel ostekake, kokt i mikrobølgeovn, er ikke verre enn smak, og har en rekke fordeler i forhold til den tradisjonelle. Det kan for eksempel bakes i porsjoner, noe som øker tilberednings- og kjøletiden, og hjelper deg med å få en deilig godbit i minutter.
ingredienser:
- kaker - 50 g;
- olje - 40 g;
- kremost - 120 g;
- rømme - 120 g;
- egg - 1 stk;
- sukker - 60 g.
forberedelse
- Klipp informasjonskapslene med smør og fordel dem i mugg.
- Pisk osten, rømme, sukker og egg.
- Bake en hjemmelaget ostekake på 700W i 2 minutter.