Hva er khychiny? Det viser seg at denne populære georgiske nasjonalretten er en liten flat kake fylt med poteter og ost eller fra kjøtt med grønnsaker, som først stekes i en tørr stekepanne, og deretter smeltes med smeltet smør.
Retten er veldig enkel å forberede og uvanlig velsmakende og tilfredsstillende! La oss vurdere noen opprinnelige oppskrifter for å lage khychin i hjemmet!
Hutchins 'oppskrift med poteter
ingredienser:
- mel - 2,5 elementer;
- melk - 250 ml;
- poteter - 3 stk.
- Adyghe OST - 100 g;
- dill, basilikum - om ønskelig;
- hvitløk - 2 fedd;
- Salt, sort pepper, rød pepper - å smake;
- smør for smøring.
forberedelse
Hvordan lage hutchins? Bland først deigen fra mel, melk og salt. Deretter dekke det med en film og la dem hvile i ca 30 minutter.
Poteter kokt i en uniform blir skrelt. Oster grillet på en fin rist og bland med finhakkede greener av dill, basilikum, pepper, salt, hvitløk. Bland alt godt og legg til varme potetmos til massen.
Vi deler den ferdige deigen i flere deler og lager baller fra dem. Deretter ruller de inn i en flat kake, legg i midten en liten fylling og forsiktig splinter kantene. Rull deretter ut rullestiften og bake i en varm stekepanne. Klar kyllinger forsiktig skiftet til en tallerken, smurt med rikelig smeltet smør og stable dem stablet på toppen av hverandre. Det er alt, våre hutchins med poteter er klare.
Agurk Oppskrift med Hytteost
ingredienser:
- vann - 1 l;
- hvetemel - 1 kg;
- salt - å smake;
- hytteost - 500 g;
- poteter - 500 g;
- vegetabilsk olje - til steking;
- Smør - 200 g.
forberedelse
Fra vannet blander salt og mel deigen. Det skal ikke vise seg å være veldig bratt. Vi pakker den inn under en film, og vi fjerner den i 15 minutter i kjøleskapet.
Denne gangen forbereder vi fyllingen: potetene kokes i uniform. Høst ost er vridd sammen med kokte og skrelle poteter. Fyll saltet etter smak og bland godt. Fra fyllingen danner vi små baller og legger seg ut på bordet.
Dekket tynt rullet ut, kuttet i sirkler. Vi legger perlen fra fyllingen mellom to dekkdekk og rulle den ut med en rullestift. Stek kakene med varm olje til gull. Spred hutchins med cottage cheese på en tallerken, og smør smør med smeltet smør.
Khychin på yoghurt
ingredienser:
For testen:
- hvetemel - 4 elementer;
- kefir - 200 ml;
- varmt kokt vann - 200 ml;
- brus - nippel;
- tørr gjær - 5 g;
- salt - 1 teskje;
- sukker - 1 teskje.
Til fylling:
- poteter - 5 stk.
- løk - 1 stk.
- smør - 50 g.
forberedelse
Varmt vann, kefir, tørr gjær, salt, sukker, brus og mel blandes i en dyp skål og knead en homogen deig. Dekk det deretter med serviet eller matfilm og la det stå i 3 timer på et varmt sted.
Poteter blir rengjort og kokt i litt saltet vann til tilberedt. Løk rengjøres og finhakket, stekt til gyldenbrun. Med potetene dreneres vannet og tilsett stekt løk.
Deretter knead og del deigen i 10 like deler. Fra hvert stykke danner vi en flat kake, vi sprer på det en fylling, vi samler kantene og skar våre hender. Deretter rulle forsiktig ut hver ball med en rullestift og bake kaker i en tørr stekepanne på begge sider, til du får en appetittskorpen. Ferdig tortillasfett med smeltet smør og server til bordet.
Hvis disse alternativene til matlaging virker for deg litt, så har vi andre oppskrifter for khychin , for eksempel - kylling med ost .