Ordet "pilau" i oversettelsen fra det tyrkiske ordet "pilau" betyr ris tykk grøt. Følgelig er den viktigste komponenten i det ris, men kjøtt kan det være noe. Men vi vil i dag vurdere oppskrifter for å lage en deilig pilaf med biff.
Pilaf med biff i stekepanne
ingredienser:
- gulrøtter - 2 stk;
- biff - 500 g;
- løk - 2 stk.
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- ris - 2 elementer;
- vann - 3,5 elementer;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Oppskriften på matlaging plov fra biff er ganske enkelt. Ris forhåndsvasket og gjennomvåt i 30 minutter i varmt vann. Denne gangen mens du behandler kjøttet, fjerner vi vener og filmer, kuttes i små biter.
I forvarmet vegetabilsk olje i stekepannen sprer vi kjøttet og steker den i 25 minutter til en lys skorpe kommer til syne. Deretter tilsettes finhakket løk og gulrøtter finhakket med tynne strimler og kok i 10 minutter, rørt av og til.
Hell deretter kjøttet i vann, tilsett salt, pepper etter smak og kok opp. Og du kan også sette spesielle krydder for pilau .
I kokende kjøttkraft legger du ut, uten omrøring, ris, nivå med en skje over hele overflaten. Etter fullstendig fordampning av vannet, legger vi et par trykk og legger dem i rydde hvitløksklær, deksel med lokket, reduser varmen til et minimum og kok i 30 minutter.
Før du serverer på bordet, spred pilafen fra usbekisk biff på tallerkenen, dekorér den med løkringer og kvistar med friske greener.
Beef pilaf i ovnen
ingredienser:
- biff - 600 g;
- gulrøtter - 3 stykker;
- khans ris - 3 elementer;
- løk - 2 stk.
- smør - 50 g;
- salt, pepper, krydder for pilaf - å smake.
forberedelse
Hvordan lage pilaf fra biff? Beef er omhyggelig behandlet og kuttet i små stykker. Løk, gulrøtter blir renset og kuttet i tynne strimler. Nå tar vi en kamskjell, hell litt vegetabilsk olje, legg den på ilden og varm den opp. Så snart oljen koker, legg kjøttet i det og stek det i 10 minutter før fargen. Deretter legges litt vann, deksel med lokket og kok i 30 minutter på en liten brann. Denne gangen oppvarmer vi stekepannen, hell olje, varm opp og stek på gulrøtter med løk til gyldenbrun.
Deretter skift steke i en krukke med jern med kjøtt. Ris blir grundig skyllet, dekket med grønnsaker, skje, satt i flere skrellede hvitløksklyv og hellet med kokende vann slik at den helt dekket risen. Solim pilaf å smake, vi legger erter av pepper, laurbærblad og krydder. Ikke dekk potten med lokket, kok til alt vannet har fordampet. På slutten, sett litt smør og bland godt. For å gjøre parabolen en duftende og velsmakende, må du stå den i ovnen. Vi setter risen i en forvarmet ovn og kok den i ca 15 minutter, hvoretter det viser seg å være veldig sprøtt.
Beef pilaf i kjel
ingredienser:
- biff - 500 g;
- gulrøtter - 2 stk;
- løk - 2 stk.
- ris - 2 elementer;
- vann - 4 elementer;
- vegetabilsk olje - 1 vare;
- barbær - 0,5 ts.
- zir - 0,5 teskjeer;
- gurkemeie - 1 teskje;
- kari - 0,5 ts.
- hvitløk - 3 fedd;
- malt svart og rød pepper - å smake;
- Basil, dill, persille, marjoram - om ønskelig;
- salt - å smake.
forberedelse
Hvordan lage biff pilaf? Ta kjeletten til å hente oljen, legg kryddene straks, bortsett fra hvitløk og sterkt brann. Spred deretter kuttet i kuber av biff og stek ca 5 minutter. Deretter legges revet gulrot og løk, kutt i halvringer. Topp med et lag med vasket ris og hell straks bratt kokende vann. Sett litt sitronsyre og salt.
Lukk lokket og reduser varmen, kok i 20 minutter. Til slutt legg til finhakkede greener og bland. Vi serverer på bord sammen med usbekiske flatekaker og friske grønnsaker.