Raspberry er en usedvanlig nyttig og velsmakende bær. For å kunne ta med bringebær i kostholdet og i lavsesongen, høstes det på ulike måter, inkludert og frosset. Det bør bemerkes at frysing av bær er en av de mest optimale måtene for å høste dem. Nesten når det fryser mat, mister vi bare en liten del av vitaminer og andre nyttige stoffer.
Hvordan fryse friske hindbær?
- Selvfølgelig er det bra hvis du har en separat kraftig fryser på gården som gir sjokkfrysing, men du kan helt klare et moderne og kraftig kjøleskap.
- Berries av bringebær må røres før frysing. Vi fjerner blader, ved et uhell fanget insekter og modne bær, og forlater bare hele, elastiske, ubeskadigede.
- Før frysing, er det mildt hindbær som ikke blir vasket, slik at de ikke mister sin form og ikke la juice. Hvis du fortsatt skulle skylle - legg det på et serviett, la det tørke godt.
Hvor best er det å fryse hindbær?
- Fryse bringebær i mindre deler: Den omtrentlige optimale volumet er et glass for 250-300 ml.
- Hell de berørte hindbærene i en liten pakke, bind den til en knute, og legg den i en annen pose, som er tett bundet, og la en liten mengde tomt plass i begge pakkene (denne metoden gjør at bærene ikke smelter). Du kan også bruke rensede plastbeholdere med lokk.
- Plasser nå de ferdige beholderne med bringebær i fryseskuffene og frøs til de er helt frosset. Når bærene fryser helt, kan du flytte posene eller beholderne på hyllene i fryseren og lagre til neste høst.
- Frosne bringebær brukes best før avriming ved romtemperatur. Men hvis du planlegger å bruke den til videre varmebehandling, kan du ty til mer aktive avrimningsmetoder.
Fortell deg hva du kan lage fra frosne (allerede avfrostede) bringebær.
Sourcreme paus fra frosne bringebær
ingredienser:
- bringebær frossen - ca 400 g;
- Kyllingegge - 2 stk.
- rømme - 200 ml;
- brandy - 1-2 st. skjeer;
- hvetemel høyverdig - 2 kopper;
- vegetabilsk olje - 100 ml (eller kremaktig smeltet);
- sukker - ca 100-150 g;
- soda tilbakebetalt - 1 klype;
- vanilje - 1 klype.
forberedelse
Eggene slår opp med sukker, tilsett surkrem, smør, brus, vanilje, brandy. Gradvis siktemel melet, knead deigen. Rør forsiktig, du kan blande. Deigen skal bli væske. Skjema for baking av fett med olje (silikonformer er det ikke nødvendig). Vi heller halvparten av deigen i formen, legger et lag med bær på toppen, fyll det med deig og legg det andre laget av bær. Bake kake i ovnen ved en temperatur på ca 200 grader C i ca 30-40 minutter. Beredskap kontrolleres ved å punktere en kamp i midten, den bør forbli tørr. Før kutting, lett kult. Server med fersk te .
Kissel fra frosne bringebær
ingredienser:
- bringebær tint - 1 glass;
- vann - 1 l;
- granulert sukker - 100 g;
- potet eller maisstivelse - 4-6 st. skjeer.
forberedelse
Bærene blir rengjort gjennom en sikt. I en gryte løser vi sukkeret i vann og legger det på brannen. I en liten mengde vann fortynne stivelsen. La sirupen koke i ca 3 minutter. Hell deretter stivelsen og legg den ned
Kompositt av frosne bringebær
forberedelse
Vi vil ikke koke komposten, ellers vil vi miste vitamin C, som er mye i frosne bringebær. Bedre unfrozen naturlige bringebær er satt i en termo og fylt med kokende vann eller enda bedre - med vann ved en temperatur på ikke høyere enn 80-70 grader C (det er moderne vannkoker som gir kontrollert oppvarming). Hold i termosene i minst 20 minutter, la komposten bli matet. Sukker - du vil - legg til, du vil ha - nei, det er mer nyttig uten det.