Tradisjonen med roasting pelmeni ble ikke født i sovjetiske tider, som mange fortsatt tenker, men hundrevis og hundrevis av år siden før, da i Asia begynte de første besteforeldrene å skape klassisk russisk pelmeni. Vanligvis er pelmeni brunet bare etter matlaging, men etter utseendet av tilgjengelige halvfabrikata, sparer du tid og mengden brukte retter blir bestemt bare ved steking av dumplings direkte frosset.
Mer om begge teknikker og enda mer vil vi fortelle i dette materialet, viet til å steke dumplings i en panne er deilig.
Hvor deilig å steke dumplings?
Hvis du skal snakke om teknologisk korrekt roasting pelmeni, så bør det virkelig gjøres først etter foreløpig skolding. Blant annet kan du utfylle smaken av dumplings, pre-stekte løk og bare etter å legge til yngel seg pelmeni.
ingredienser:
- pelmeni - 480 g;
- løk - 95 g;
- smør - 35 g;
- hvitløk - 1 tann.
forberedelse
Smelt smøret, bruk det til skiver av løk. I parallell med dette, plasser dumplings. Når pelmeni flyter til overflaten, overfør dem forsiktig til en skillet med løk yngel, og rist av maksimalt vann. Uten omrøring, la testen brune på den ene siden, og etter et par minutter, vri hver pelmenek på den andre siden. Hovedpunktet i dette tilfellet er ikke å gå for langt med mengden pelmeni i en tallerken, alle skal ha nok plass.
Klar dumplings serverer umiddelbart selskapets favoritt sauser.
Hvordan lage kokte dumplings i en panne?
En annen måte å steke dumplings i en panne er å bruke en frityrger, og pre-roll dumplings seg selv i breading. En slik enkel matlagingsteknikk vil bidra til å få ikke bare hovedretten, men også en utmerket matbit til øl.
ingredienser:
- pelmeni - 480 g;
- brødcrumb - 65 g;
- mel - 65 g;
- Tørket hvitløk - 1/2 ts;
- egg - 4 stk;
- melk - 45 ml;
- mel - 35 g.
forberedelse
Kok dumplings til halvt tilberedt og la dem avkjøles litt. Forbered en enkel claret fra en blanding av egg med melk og mel. I den resulterende blandingen, dip hver av dumplings, og umiddelbart etterpå send en rulle i brødet crumb. Stek dumplings i brødsmuler i små porsjoner til de endrer fargen til en mer gylden.
Hvor riktig å steke frosne dumplings i en panne?
Nå tilbake til klassikken, den der pelmeni er stekt i en stekepanne rå. Du trenger ikke å vite noen spesiell oppskrift, siden alt du trenger er en pose med dumplings og litt vegetabilsk olje.
Før du steker rå dumplings i en panne, varme opp oljen i en stekeovn. Så snart det begynner å røyke litt, reduser du varmen og legg pelmeni i samme rad på pannen, slik at de kan brune på samme tid og jevnt. Ikke flytt dem under tilberedning, til skorpen til ønsket farge
Selv varme stekte dumplings kan umiddelbart serveres i et selskap med smeltet smør, eddik, rømme eller andre favoritt sauser .