Planten, kalt inn i folket en jordpære, kalles faktisk Jerusalem artisjokk. Hans kallenavn han mottok for den karakteristiske langstrakte formen på knollene, virkelig noe som ligner på en frukt. Smaken av en grønnsak ligner en kålstubbe, smaksatt med solsikkeolje, men hvis du graver det om våren, blir det merkbart søtere. Hva er nyttig for Jerusalem artisjokk, få vet, fordi det er en sjelden gjest på bordet. I mellomtiden anbefaler næringsdrivende å spise det så ofte som mulig.
Hva er nyttig for Jerusalem artisjokk og hvordan du bruker det?
Vegetabilsk inneholder mange verdifulle stoffer, inkludert vitaminer , mineraler, vegetabilsk protein, pektin, inulin og essensielle aminosyrer. Du kan spise den i rå form, og tilberedt og stekt, og i leveren. Fra fersk Jerusalem artisjokk kan du lage deilige salater, hvis du gni den, smør den med vegetabilsk olje og kombinere den med andre grønnsaker, for eksempel med tomater og agurker. Kok og bake knollene på samme måte som poteter.
Ernæringseksperter på spørsmålet om hvor nyttig Jerusalem artisjokk, svarer at han:
- hjelper tarmen til å fungere bedre;
- styrker immunforsvaret;
- hjelper kroppen til å bekjempe parasitter, for eksempel med lamblia, etc .;
- stimulerer blodsirkulasjonen;
- er vist i terapeutisk diett for kolitt, enteritt, pankreatitt, halsbrann, diaré;
- må være tilstede i den daglige menyen med urbane innbyggere, da det bidrar til å fjerne giftstoffer og salter av tungmetaller fra celler.
Hva er nyttig for Jerusalem artisjokk i diabetes?
Inulin i knollene, uunnværlig for diabetikere. Dette stoffet bidrar til å senke blodsukkeret. Derfor, de som lider av diabetes, er det bedre å erstatte poteter i dietten med Jerusalem artisjokk. Dessuten er smaken av disse grønnsakene i kokt form meget lik. Også ernæringseksperter anbefaler å spise en eller to små rårotere hver dag i en halv time før måltider.
Hva er nyttig for artisjokk for vekttap?
Kaloriinnholdet i grønnsaket er lavt - bare 61 kalorier per 100 gram.
Hva er skadelig artisjokk?
Til tross for mange nyttige egenskaper har Jerusalem artisjokk kontraindikasjoner. Rå grønnsaker kan føre til oppblåsthet og opprørt mage . Også, noen mennesker kan vise en individuell intoleranse mot dette anlegget.