Til tross for at bommen for fastmat i vår region startet for lenge siden, ble smakfulle hamburgere nesten ikke solgt hvor som helst. Tilnærming til matlaging med intelligens og kreativitet begynte bare nylig. Nå har din egen burgeroppskrift størstedelen av etablissementene. Vi tilbyr å lage en unik hamburger hjemme, etter noen enkle oppskrifter.
Oppskriften på en hamburger hjemme
Boller for burgere selges også i hvert trinn, men vi anbefaler å prøve å lage dem selv og sammenligne hvor mye mer deilig hjemmeproduktet vil være, ikke butikken en.
ingredienser:
For ruller:
- mel - 320 g;
- sukker - 10 g;
- gjær - 10 g;
- vann 155 ml;
- smør - 55 g;
- egg - 1 stk.
For burgere:
- bakkekjøtt - 540 g;
- Tørket oregano - 1 teskje;
- Worcestershire saus - 25 ml;
- majones - 35 g;
- søt pepper - 70 g;
- ketchup - 60 g;
- rødløk - 70 g;
- ost - å smake.
forberedelse
Den hjemmelagde burger burger oppskriften ligner oppskriften på noen grunnleggende gjærdeig. Fortynn gjæren i varmt, søtet vann og hell i melet sammen med smeltet smør. Bland deigen i 15 minutter, og del den deretter i porsjoner og la den stå i bevis i omtrent en time. Tilnær bunene med et banket egg og la det bake ved 200 grader i 12 minutter.
Vi bestemte oss for å lage en klassisk hamburger kotelett hjemme fra biff. For det, bør du kombinere hakket kjøtt med en klype salt, en ørkenring og oregano, og deretter støpe en hakket kjøttkake med litt større diameter enn diameteren på et brød. Stek koteletter i en oppvarmet stekepanne til klar, og i finalen legg et stykke ost ovenpå.
Bland ketchupen med majones og smør den resulterende burgersausen, topp koteletter, pepper og løkringer. Dekk alt med en andre bolle.
Hvordan lage en hamburger med kylling hjemme?
ingredienser:
For hamburgere:
- kyllingekjøtt - 530 g;
- gulrøtter - 35 g;
- en selleri stilk;
- Tørket hvitløk og løk - 1 teskje hver;
- brødcrumb - 35 g;
- salatblader;
- boller.
For saus:
- yoghurt - 115 ml;
- majones - 65 g;
- melk - 45 ml;
- blå ost - 115 g;
- sitronsaft - 15 ml.
forberedelse
Kylling kuttet i hakket kjøtt og kombinere med de fineste hakkede gulrøtter og selleri. Deretter send de tørkede løkene med hvitløk, legg til grønnsaker og del den hakket i porsjoner. Hver av porsjonene dannes til en burger og rulle i en krumme. Stek koteletter til en gylden farge.
Denne hjemmelagde hamburgersausen vil være ganske uvanlig. Hvis du ikke er en fan av ost med blå mugg, erstattes det på en trygg måte med noe annet mykt ost. For å forberede sausen, visp alle ingrediensene i blenderen til en kremaktig konsistens. Legg salatbladet på en bolle, legg koteletten på toppen og hell den med ostesaus.
Matlaging hamburger-grill hjemme
ingredienser:
For burgere og saus:
- boller for hamburgere;
- hakket kjøtt fra Tyrkia - 1,4 kg;
- havremel - 1/2 tabell;
- flytende røyk - 1/2 ts;
- hard ost - 65 g;
- majones;
- grill saus;
- varm pepper - å smake.
For løkringer:
- løk - 130 g;
- lett øl - 180 ml;
- mel - 65 g.
forberedelse
Vri havremel inn i mel og bland med flytende røyk, hakket kjøtt og revet ost. Tilsett saltet. Stek koteletter fra kalkun til kokt. Bland majonesen med varm pepper.
Siden løk for hamburgere hjemme vil også være løkringer, er det på tide å takle dem. Klipp løkene i tykke ringer og dukkert i en lett melbær fra mel og øl. Frityr til det er mørt.
Samle burgere, legg koteletter på boller, deretter vanne dem med majones, grill saus og dekk med løkringer.