Mykhet og kremaktig smak på retter på basis av en lever gir vanligvis meieriprodukter, som rømme, og en velsmakende aroma og en lys skygge til en klar tallerken vil gi en standard grønnsakssett i form av løk og gulrøtter.
Hvordan lagrer du en lever i rømme med løk og gulrøtter?
ingredienser:
- kyllingelever - 550 g;
- varm saus - 20 ml;
- gulrøtter - 60 g;
- blanding av ingefær og hvitløk - 1 teskje;
- løk - 60 g;
- rømme - 85 ml;
- vann 100 ml.
forberedelse
Siden kyllingelever ikke trenger grundig forbehandling, er det nok å skylle det og tørke det før matlaging.
På en dråpe vegetabilsk olje, la oss passere grønnsakene sammen med duftende pasta fra roten av ingefær og hvitløk. Sistnevnte kan kjøpes i en butikk eller laget selvstendig, sliping hvitløkstenner med ingefær i en mørtel i en jevn slurry. Vegetabilsk pasteurisering er supplert med saus fra en blanding av varm saus, rømme og vann. I sausen legger vi kyllingelever. Stew leveren i rømme med løk og gulrøtter i 12 minutter over middels varme.
Kyllingelever med løk gulrøtter og rømme
ingredienser:
- kyllingelever 750 g;
- løk - 130 g;
- krem - 320 ml;
- gulrøtter - 80 g;
- rømme - 250 ml;
- tørr hvitvin - 135 ml;
- laurbærbladet;
- Tørket timian - en klype.
forberedelse
Før du koker leveren i rømme, skyll leveren med isvann og tørk det. Spare løk med løvblad, gulrot og timian over middels varme i en liten mengde smør. Til grønnsakene legger den forberedte leveren og lar den også gripe seg. Pisk rømme med krem og vin, hell deretter den resulterende fløteblandingen i en panne. Stew innholdet av stekepanne i minimumsvarmen i 12-15 minutter.
Kyllingelever med løk, gulrøtter, sopp og rømme
ingredienser:
- kyllingelever - 250 g;
- mushroom - 420 g;
- rømme - 290 ml;
- tørr hvitvin - 120 ml;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- løk - 110 g;
- gulrøtter - 60 g;
- bacon - 6 skiver.
forberedelse
Stek baconet til knase, og bruk smørefettet til dampende løk og gulrøtter. Når stek er brunet, legg sopp i det og la fuktigheten fordampe helt fra dem. Klem hvitløkstennene og sett skiver av kyllingelever vasket. Hell parabolen med vin og la den stå over høy varme til stekepannen er helt tørr. Nå legg til rømme. Kyllingelever i rømme med løk skal være brann i ytterligere 6 minutter. 6.