Vi tilbyr interessante oppskrifter for gelé fra frukten av moden kvede, men hvordan å forberede denne fantastiske delikatessen, vil vi fortelle deg i detalj.
Gelé fra japansk kvede er den mest delikate oppskriften
ingredienser:
- moden kvede - 1,5 kg;
- granulert sukker - 1,3 kg;
- rent vann - 3 ss.
forberedelse
- Hver vasket kirsebærfrukt, som ikke renser fra skallet og fra de indre frøene, er malt med vilkårlig skiver.
- Vi legger dem i en panne med en tykk bunn og dekker hele overflaten av frukten med rent vann.
- Vi eksponerer denne beholderen til kokeapparatets kokeplate og etter at vannet begynner å koke i det, koker kvitten til den blir myk nok og skorpen begynner å skrelle av den.
- En hyppig metallsikt er i tillegg dekket med et kutt av ren gasbind og helles i det en kokt aromatisk kvede.
- Vi samler væsken i en vasket metallbeholder, og de gjenværende kokte fruktene på gasbindet er bundet i en bunt og klemt dem og samler juice som er tildelt her.
- Vi sender den oppsamlede kjøttkraft til den medfølgende platen og i begynnelsestrinnet med å koke, suger vi gradvis sukker inn i den, og hakker den umiddelbart. Etter å ha senket flammens flamme, sveis fruktsirupen til en viskøs tilstand.
- Vi distribuerer klargjort gelé fra den duftende, modne kvitten på små ristede små krukker og tett forsegle dem.
Gelé fra kvede og appelsin - oppskrift på vinter
ingredienser:
- kvede - 4 stykker;
- oransje (stor) - 1 stk;
- drikkevann - 600 ml;
- fint sukker - 1 kg.
forberedelse
- Vi skiller det med en saftig appelsin og bruker en skarp kniv for å kutte den i tynne langsgående segmenter.
- Sett dem på bunnen av en rustfritt pott, hell alt drikkevannet og flytt straks tanken til den medfølgende platen.
- Kok innholdet av pannen med fokus på kvitten, da vi vil se at dens lobuler allerede begynner å oppløses - vi setter frukten i brann.
- Vi kaster alt dette inn i en dyp colander, som vi pre-dekker med et halvt kutt av gasbind.
- Buljongen samles i en ren panne, og pakkes deretter i ostekloth litt avkjølt frukt og rene hender klemmer saften fra dem.
- Den oppsamlede væsken får stå i 40-50 minutter. Deretter smelter forsiktig inn i en skål eller panne, slik at rester av massen som har falt inn i sedimentet, ikke stiger.
- Hell i den klarerte kjøttbøten fint sukker og send det til å lage mat på brenneren. Vi sveiser det slik at halvparten av det opprinnelige volumet forblir.
- Mottatt gelé, uvanlig vakker farge, vi hælder over ordentlig forberedte banker og ruller dem umiddelbart.