Forbereder en rekke søte delikatesser til vinteren, kan du nyte kulde i sommerens smak, samt fylle på tilførsel av nødvendige vitaminer. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du lager ekte aprikosjam i henhold til klassiske oppskrifter.
Deilig aprikos syltetøy
En fantastisk syltetøy med en delikat sitrus aroma vil sikkert forbløffe all søt tann. Det kan serveres umiddelbart til en sprø toast eller kokk for fremtidig bruk.
ingredienser:
- Abrikoser er litt modne - 975 g;
- appelsiner, finhakket - 375 g;
- sukker - 825 g.
forberedelse
Skyll først aprikosene, del dem i stykker og fjern dem fra beinene. Send frukten til en emaljebeholder, hell sukker, og la i åtte timer for å skille juice.
Skyll apelsinene med kokende vann og la det være i et minutt, kutt i stykker, fjern steinene, og papirmasse med skallet slått med en blender eller passere gjennom kjøttkvern. Tilsett sitrus slurry til aprikosene, bland og send til brannen. Gi emnet koking, rør hele tiden for å oppløse alle sukkerkrystaller, kok med de første tegnene på koking i fem minutter og sett til side i en halv dag. Gjenta prosedyren et par ganger, og etter den tredje kjelen, hell den tilberedte syltetøyet over beholderne (sterilt), lukk dem tett og skru dem nedover under et varmt teppe, la den være helt avkjølt.
Aprikosjam for vinteren
ingredienser:
- Abrikoser modne - 2,4 kg;
- granulert sukker - 1,5 kg;
- sitronsyre.
forberedelse
Skyll først aprikosene, tørk dem, bli kvitt steinene på en hvilken som helst praktisk måte. Brett fruktene i en egnet beholder. Fyll sukkeret med rent, kaldt vann og la sirupen koke. Dek aprikosene med en kokende sirup og la den stå i en halv dag. Når lobulene har absorbert sirupen, må syltetøyet kokes igjen og kan rulles. Syltetøy skal avkjøles før det oppbevares kjølig.
Jam fra aprikos lobules
ingredienser:
- aprikoser - 975;
- vann-425 ml;
- sukker - 1 250 kg.
forberedelse
Tette aprikoser skyll forsiktig, del i halvdeler, fjern beinene og hell fruktene inn i emaljebeholderen. Tilbered sirupen i en separat gryte med sukker og vann, rør det regelmessig. Hell aprikosene med varm sirup og rør intensivt. Etter en stund, tørk forsiktig frukten fra frukten, kok og hell aprikosene igjen. La arbeidsstykket være til side i en halv dag. Etter en stund, send syltetøyet til brannen og kok over minimal varme i omtrent en time til sirupen blir gylden. Fullfør syltetøy i krukker, rull dem opp, skru dem over og la dem sterilisere seg selv. Etter det kan du legge bort godbiter for lagring i det kjølige.
Tett aprikos syltetøy pitted - klassisk oppskrift
Denne syltetøy kan tilberedes til maksimal fortykning, og som et resultat får du den perfekte syltetøy. Den kan brukes som fylling for konditori eller sprø croissanter .
ingredienser:
- aprikoser - 975 g;
- sukker - 875 g;
- en vanilje pod.
forberedelse
Etter skylling og tørking av aprikoser, del i skiver og fjern pits. Plasser lobulene i en egnet bolle og stikker med en gaffel på en tilfeldig måte. Denne fremgangsmåten vil tillate abrikoser å tildele maksimalt juice, og de vil ikke brenne under tilberedningen. Legg sukker på toppen av det, legg vanilje og la over natten. Neste dag, legg aprikosene på en brann med lav intensitet og kok til ønsket tetthet, og fjern skummet med jevne mellomrom. Dikket syltetøy varmt spredt over sterile krukker og rulle.