Hvis det er en burgerpakke i kjøleskapet ditt, selv om det er bortskjemt, ikke rush å drikke eller kaste det bort, men prøv å bruke det til flere interessante oppskrifter. Frisk ryazhenka kan gå til matlaging av sauser, marinader og puddinger, og det utgåtte produktet er egnet for baking. Hva kan jeg lage mat fra en burger?
Pudding fra en bikini
ingredienser:
- krem - 300 ml;
- gjæret bakmelk - 600 ml;
- sukker - 125 g + 75 g;
- vanilje - 1 pod;
- gelatin - 3 teskjeer;
- kumquat - 200 g;
- likør Quatro - 2 ss. skjeen.
forberedelse
La oss lage pudding ut av ryazhenka. Halvparten av kremet legges på brannen og blandes med sukker og vaniljefrø. Så snart sukkerkrystaller oppløses, tilsettes gelatin til krem og blandes. Vi filtrerer grunnlaget for vår pudding gjennom en sigte i en ren bolle, hell i gjæret bakmelk og resten av kremet. Hell blandingen i former eller kremankami, og sett til å fryse i kjøleskapet.
I mellomtiden la oss gjøre karamellisert frukt. For denne oppskriften er det ikke nødvendig å bruke kumquat, du kan erstatte det med noe annet frisk frukt etter eget skjønn. Så, for karamell fortynner vi sukker i 200 ml vann og koke sirupen i et par minutter. I sirupen setter vi skiver av frukt, reduserer varmen og koke den i 15-20 minutter. Til slutt legger du til Cointreau.
Vi legger klar pudding på en tallerken, dekorere den med karamelliserte frukter og server den til bordet.
Hva å lage mat fra rømme?
Den bortskjemte gjærede burgeren brukes ofte til fremstilling av kjeks. Ferdige kjeks på grunnlag er luftige og smakfulle. Forresten, hvis du ikke vet hva du skal gjøre fra en burger i en multivark, kan denne oppskriften være fullt tilpasset enhver kjøkkeninnretning.
ingredienser:
- mel - 2 1/4 av st.;
- sukker - 1 1/2 stk.
- bakepulver - 2 ts;
- salt - 1/2 ts;
- gjæret brygger - 3/4;
- vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer;
- vaniljeekstrakt - 2 ts.
- eggeplommer - 6 stykker;
- egg hvitt - 7 stk.
forberedelse
Ovnen varm opp til 180 grader. I en bolle blandes siktet mel med bakepulver, sukker og salt. Koble separat gjæret bakt med eggeplommer, vegetabilsk olje og vaniljeekstrakt. Vi kombinerer flytende og tørre ingredienser, og bland dem til en homogen deig dannes. Også i en egen bolle, slå egghvite til harde tinder. Luftproteinmassen tilsettes i tre trinn, og kombinerer begge massene forsiktig med en silikonespatel, slik at luften ikke "slås ut".
Hell deigen i en bakervarer, mens den sistnevnte ikke trenger å bli oljet eller strø med mel. Vi bake en kjeks 50-60 minutter, vi sjekker beredskapen med tannpirk. Kjeks kjølig og server bare, eller bruk som grunnlag for kaker og desserter.
Hva skal du forberede fra forfalte ryazhenka?
Hvis du lurer på hva som kan tilberedes fra en gammel ryazhenka, foreslår vi at du prøver en oppskrift på tradisjonelle britiske ruller - slaktingen. Du kan servere dem til frokost med smør og syltetøy, du kan bruke som grunnlag for varme smørbrød eller spise akkurat slik.
ingredienser:
- selvreisende mel - 3 1/2 stk.
- sukker - 2 ss. skjeer;
- smør - 60 g;
- ryazhenka - 1 1/2 ss.
forberedelse
Ovnen oppvarmes til 220 grader. Rektangulær form er oljert.
Bland det siktede melet med en klype salt og slip den med mykt smør for å krumme. I midten av melkrummene lager vi en "brønn" og helles i det en bortskjemt ryazhenka (et nytt produkt er også ganske egnet). Vi blander en tykk og uniform deig og deler den i 16 like store deler. Spred deigbollene på en bakervare, i nærheten av hverandre, hvorpå bake 15-17 minutter, til gyldenbrun.