Bagels med valmuefrø

Bagels - populært i mange land, tradisjonelle bakverk. Navnet ble løst på russisk på grunn av formen som ligner på noen dyrs horn; Bagels er ruller med forskjellige fyllinger, deigen bruker forskjellige ( gjær , bezdozhzhevoe, sand, puff). En av de mest brukte fyllingene er valmuefrøet. Bagels med valmuefrø - en utmerket variant av baking for morgente.

Oppskrift på sandaler med valmuefrø

ingredienser:

• smør, naturlig - 200 g;
• egg av kylling - 4 stk.
• naturlig rømme - 100 ml;
• høyverdig hvetemel - ca 2 briller;
• sukker - ca 1 kopp;
• valmuefrø;
• vanilje.

forberedelse

La oss fryse smøret til en fast tilstand på forhånd. Valmuefrø blir dampet med kokende vann, etter 20 minutter kaster vi den tilbake på en sil. Eller kok i melk i ca 5-8 minutter. La oss sile melet i en bolle og rist oljen på riven. Vi blander det. Egg med et glass sukker, vanilje og rømme vil bli høstet til prakt i en separat beholder.

Egg og sur-sukkermasse blandes med smør og mel. Knead deigen (du kan legge til litt mel hvis det er nødvendig). Deigen skal vise seg å være plast og ikke for bratt.

Deigen rulles i lag, den omtrentlige tykkelsen er ca. 0,5 cm. Kutt skivene i like små isosceles triangler, dryss dem med valmuefrø og vend fra trekantens hjørne til hjørnet. Man kan svinge litt i en buet. Vi legger bagels på en bakervare, smurt, det ville være fint å dekke det med bakepapir. Plasser bakeplaten i ovnen, oppvarmet til en temperatur på 180-200 grader Celsius. Bake ca 15-25 minutter før uhøflighet. Vi serverer sandwich ruller avkjølt til te eller kaffe.

Gjærruller med valmuefrø

ingredienser:

• høyverdig hvetemel - ca 600 g;
• melk - ca 300 ml;
• gjær - 40 g;
• granulert sukker - 150 g;
• kyllingegg - 1-2 stykker;
• naturlig smør - ca 150 g;
• valmuefrø.

forberedelse

Første opera. Litt oppvarmet melk blandes med gjær og halvparten av sukker. La være på et varmt sted i 15-20 minutter.

Sikt melet i en arbeidsskål, legg til en klype salt. Vi gjør en dybde midt i "bakken", legg til egg, dope og knead deigen. I prosessen, gradvis tilsett smeltet smør. Rør deigen forsiktig, kast i en kom, og dekk med et rent serviett, sett på et varmt sted i 20-40 minutter. Vi knir og rører. Gjenta syklusen. Videre fortsetter vi på samme måte som i forrige oppskrift (se ovenfor).

Du kan også tilberede bladerdeig med valmuefrø fra bladerdeig uten gjær eller fra gjærpudding.