Fra et stort utvalg av konditorivarer utgjorde en betydelig andel desserter, tilberedt på grunnlag av en kjeksprøve. Som ellers er den luftige og milde strukturen, perfekt kombinert med krem eller andre komponenter som utfyller smaken sin, muliggjøre å skape flere og mer søte mesterverk.
Vi tilbyr noen muligheter for å lage en kjeksprøve og som en konsekvens - grunnlaget for mange fremtidige desserter.
Hvordan lage en kjeksdeig til en kake hjemme - en oppskrift?
ingredienser:
- hvetemel - 165 g;
- friske egg - 6 stk.
- granulert sukker - 210 g;
- stivelse 35 g;
- Vanilje - å smake.
forberedelse
Kjeksdeig er veldig lunefull og krever overholdelse av en rekke obligatoriske forhold. Egg som brukes til å gjøre det, må være friskt og korrekt behandlet. Rettene, der vi vil visse dem, er det nødvendig å avfette. For å gjøre dette vil vi koke det i flere minutter, og la det tørke av fuktrester. Varigheten av piskeprosessen er også svært viktig. Først visp dem i femten minutter, gradvis øke hastigheten, og hell deretter litt sukker og behandle mikseren i høyeste hastighet i minst samme tid. Først etter det legger vi til den søte, frodige eggmassen for å smake vanilje, stivelse og en målt mengde siktet hvetemel. Vi blander tørre ingredienser med nøyaktige bevegelser fra bunnen av, for å få en ensartet kjeks væske nok batter.
Nå er det bare å bringe det til beredskap. For å gjøre dette, er den oljede, delte formen foret med bakepapir og helles i den kokte deigen. Etter femti minutter med et stille opphold i en forvarmet til 185 graders ovn, vil kjeksdeigen være klar.
Hvis ovnen din tar en rask brudd på toppen av elementene, må du dekke skjemaet før du begynner å lage folien og fjerne den i omtrent tretti minutter. Tidligere, åpen ovnen anbefales ikke.
Med alle anbefalingene vil kjeksdeigen aldri bosette seg og vil tilfredsstille deg med sin prakt.
Før du bruker deigen til å danne kaker, er det nødvendig å holde det i minst åtte timer, pakket med et håndkle. Ellers vil det smuldre for mye.
Kjeksdeig til charlotte i en multivark
ingredienser:
- hvetemel - 165 g;
- friske kyllingegg - 4 stk.
- granulert sukker - 210 g;
- Vanilje (valgfritt) - å smake.
forberedelse
Vår favoritt charlotte, som kjent, er også utarbeidet fra en kjeksprøve. Bare i konsistens er det litt tykkere, og i ferdig form er tettere. Oftest legges et bakepulver til charlottedeigen, men hvis du baker en kake i en multivarett, kan du gjøre det uten. En mirakel enhet skaper slike forhold at en godt slått eggmasse allerede stiger perfekt og gir til slutt et fantastisk resultat av en ferdig matrett.
For å gjøre en slik test, slå eggene med en mikser til prakten, pass på å observere kravene til brukte retter, som vi nevnte i forrige oppskrift. Det skal være rent, tørt og ikke inneholde en fettfett på overflaten. Deretter tilsettes sukker, vanilje og visp, til de søte krystallene er helt oppløst. Stryk nå siktet hvetemel og bland det veldig forsiktig til melballene er helt oppløst. Det er bedre å gjøre dette manuelt med en halo.
Det gjenstår bare å sette ønsket fruktpåfylling på bunnen av multivarket, fylle den med den mottatte testen og slå på "Baking" -modus i femti minutter.