Vi tilbyr en oppskrift på en utrolig deilig kake "Creme Brulee". Lejonens andel av tiden på matlagingen kompenseres fullt ut av entusiastiske svar fra husstanden og gjestene, fordi det er rett og slett umulig å forbli likegyldig for å smake på denne desserten.
Krem-brulee kake - hjemme resept
ingredienser:
For testen:
- mel - 480 g;
- margarine kremaktig - 360 g;
- myk ostemasse - 220 g;
- standard pose av bakepulver;
- klemme av vanillin;
For krem:
- fire eggeplommer;
- granulert sukker - 210 g;
- helmelk - 700 ml;
- hvetemel - 95 g;
- standardpakke med smør;
- klemme av vanillin;
- to spiseskjeer av konjakk;
For karamell:
- granulert sukker - 210 g;
- helmelk - 155 ml;
- smør - 55 g;
- en klype salt.
forberedelse
Ved tilberedning av deiggrønnost med en veldig myk fløte margarin, legg til en klype vanillin i prosessen, og tilsett deretter siktet mel og bakepulver. Etter dette, knead grundigt deigen i ti minutter. Derefter deles melet i seks like deler, ruller hver på en egen pergament, gir kantene en jevn kontur, fest en tallerken eller et lokk med en passende størrelse, og skift kakerne tilberedt og rosenkull i en 180 graders ovn. Raster blir også rullet ut og bakt kaken, som til slutt blir tørket i ovnen, og deretter knust inn i en krumme, som vil kreve å drysse den ferdige kaken.
Videre om hvordan å lage krem-brulee for kake. Vi begynner med karamell. Vi legger sukkergranulatene inn i en tykkvegget panne eller panne og legger den på en sterk brann. Vi holder på komfyren til det smelter. Ved begynnelsen av smelteprosessen begynner vi å kontinuerlig røre massen for å unngå å brenne. Etter at du har kjøpt mye gyllen gult fargetone, fjern pannen fra brannen og start, kontinuerlig omrøring intensivt, for å introdusere varm melk. Hvis karamell griper klumperne, sett beholderen tilbake på ovnen og varm den opp, uten å stoppe omrøringen, til de smelter. Vi legger også vanillin, salt og smør til blandingen og rør til homogen.
Mens karamellblandingen er avkjølt, forbereder vi vaniljesausen. For å gjøre dette, gni eggeplanter med sukker, kaste vanillin, hell i mel og hell et glass melk. Rør blandingen til tekstur er så homogen som mulig. Den resterende melken blir oppvarmet i en skål til koking, og deretter i små porsjoner presenterer vi i eggeplommens blanding, kontinuerlig omrøring intensivt. Deretter legger kremet på ilden og oppvarmer det, rører, til det tykes, og deretter gir
Den siste fasen av forberedelsen av kremkrem-brule vil være sammensmeltingen av vaniljesausen og karamellbunnen. For å gjøre dette, hell karamell i krem, omrør hele tiden, legg til konjakk og oppnå uniformitet.
Nå er det på tide å dekorere kaken. For å gjøre dette, i en delt form eller en passende ring legger vi skiftevis kaker og sukker dem sjenerøst med krem. Stryk sidene og toppen av kaken med krummer og la i kjøleskapet suge i minst tolv timer, og helst for en dag.