Hvis du elsker pannekaker, men du kan ikke finne den perfekte oppskriften for å lage luftige og deilige produkter, vil vi fortelle deg hvordan du lager mat pannekaker med gjær som kan være din favoritt.
Oppskrift på gjærpannekaker
Prosessen med å lage gjærpannekaker i henhold til denne oppskriften er ganske omhyggelig, men resultatet er verdt det.
ingredienser:
- melk - 750 ml;
- mel - 280-300 g;
- smør - 3-4 ss. skjeer;
- egg - 2-3 stk.
- sukker - 1-2 ss. skjeer;
- gjær - 20 g;
- vann 250 ml;
- salt - 1 teskje
forberedelse
Slik at du får en god gjærdeig til pannekaker, bør vannet være varmt. Tilsett 1 teskje sukker, rør, smuldre gjær og bland grundig for å få gjæren helt oppløst. Stryk deretter litt siktet mel (1 ss.) Og rør det godt. Deretter dekke med et håndkle og legg i varme.
Smelt smør og la den avkjøles. Skille ekornene fra eggeplanter, gni sistnevnte med restene av sukker og legg dem til skjeen. Send deretter saltet og det kjølte smøret? bland alt sammen grundig. Deretter legger du igjen ½ st. mel og ½ ss. melk. Hver gang sprinkling mel, rør deigen godt, gjør det samme etter å ha hilst i melken.
Dekk deigen med et håndkle og sett det igjen på et varmt sted. Etter at den stiger, bland den og la den gå igjen. Når deigen er egnet, legg til protein pisket med salt til det, bland alt, og la det stige.
Nå kan du begynne å steke pannekaker. Forvarme stekepannen, skrape gutdeigen, hell den i midten, fordel det jevnt og stekt fra to sider i flere minutter.
Pannekaker gjær på kefir
For de som foretrekker å bake på kefir, deler vi en måte å lage gjærpannekaker på.
ingredienser:
- egg - 2 stk;
- kefir - 1 vare;
- mel - 1¼ ss.
- sukker - 2 ts.
- varmt vann - 2/3 gjenstander;
- tørr gjær - 1 teskje;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- saltklype.
forberedelse
Hell en halv kopp mel, sukker, gjær og salt i en bolle, hell den i varm kefir og bland den, og dekk deretter bolle med et håndkle og send til varmen i 30 minutter. Deretter legger du piskede hvite hvite, rester av mel og forsiktig helles i vannet, omrører massen hele tiden.
Igjen la deigen bli varm i 20 minutter. Hell deretter i oljen, rør og stek pannekaker.
Oppskrift på tynne gjærpannekaker
ingredienser:
- melk - 850 ml;
- salt - 1 teskje;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- egg - 2 stk;
- fersk gjær - 30 g;
- vaniljesukker - 10 g;
- smør - 50 g;
- mel - 500 g;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Gjær smuldre i en tallerken, legg til en spiseskje sukker og 100 ml varm melk, og la skjeen stå i varmen. På denne tiden i den resterende melken, hell i salt, mel, sukkerrester, send også de bankede eggene og kokte spytt. Alt grundig miks, dekke med et håndkle og la i en time for å løfte.
Helt smeltet smør og vegetabilsk olje i den opprinnelige deigen, og legg til vaniljesukker. Rør godt og dekk igjen, la stå i omtrent en time. Etterpå, varme pannen og start stekepannekaker. De vil vise seg å være tynne og delikate.
Ferdige pannekaker kan serveres med hakket kjøtt eller sopp , eller du kan bare smøre med smør og dryss med sukker.
Oppskriften på tykke gjærpannekaker
ingredienser:
- melk - 5 elementer;
- egg - 2 stk;
- tørr gjær - 2 ts;
- smør - 200 g;
- mel - 2 elementer;
- sukker - 40 g;
- salt - en klype;
- vegetabilsk olje - 15 ml.
forberedelse
Oppløs gjæren i 1/3 av st. varm melk, tilsett salt, sukker, egg og halvt smeltet smør til dem, visp hver godt med en mikser. Hell deretter 2 ss. mel og knead en tykk deig, la den stå i 2 timer på et varmt sted, så knead igjen og la det gå i en time.
Bring melken til koking, hell den straks i deigen, rør godt og la stå i 30 minutter. Deretter helles i deigen vegetabilsk olje og bake tykke pannekaker på en oppvarmet og oljert stekepanne.