Nå er marjan marinert før baking, fylt og garnert på forskjellige måter, men det forblir fortsatt den sentrale parabolen på bordet, noe som gir ektheten til enhver fest. Nedenfor vil vi analysere noen uvanlige oppskrifter av gjeddebakt i ovnen.
Fyllde gjedde bakt i ovnen - oppskrift
ingredienser:
- gjedde - 1,7 kg;
- egg - 2 stk;
- kokte gulrøtter - 80 g;
- løk - 55 g;
- hvitt brød - 40 g;
- melk - 95 ml;
- lard - 80 g;
- sitronsaft - 45 ml;
- en klype bakken hvit pepper;
- rømme - 60 ml.
forberedelse
Fjern scab fra skalaene, gjør et tverrgående snitt langs gillbenene og ned over magen, og trekk deretter innsiden. Gullene selv må fjernes, for ikke å ødelegge smaken av parabolen. Skyll gjeddehulen og kutt forsiktig kanten sammen med kalkbenet fra innsiden av fisken. Fjern forsiktig den resterende papirmassen, pass på at du ikke skader huden. Pass fiskemassen gjennom kjøttkvernet sammen med krummekrummen og fargemassen, fuktet i melk. Tilsett den resulterende blandingen av et par hakkede kyllingegg, revet gulrøtter og løk, dryss all sitron, pepper og legg til en god klype salt. Fyll fiskeskinnet med hakket kjøtt og sy det fra ventralsiden. Stryk overflaten av fisken med sitron og send alt til å bake i 50 minutter ved 160 grader. 10 minutter før måltidet, smør gjedde med rømme, slik at sausen har tid til å ta tak i en ruddy skorpe.
Hvordan bake en gjedde i en ovn i folie?
På grunn av sin enkelhet, er denne oppskriften ideell for de som først bake gjedde. Dessuten inneholder den et minimum av ingredienser, og takket være folie er nybegynnere garantert å bake saftig fisk.
ingredienser:
- gjedde - 1,6 kg;
- sitron - 1 stk;
- olivenolje - 40 ml;
- en blanding av krydder for fisk - 5 g.
forberedelse
Begynn med å forberede gjedde: Tarm, rengjør fisken fra skalaene, fjern gjellene og skyll slaktkroppen godt. Bland saften av en halv sitron med en klype salt og en universell blanding av krydder for fisk. Med blandingen raser gjedde utvendig og innvendig, og eliminerer dermed lukten og gir massen en fantastisk smak. Den resterende sitronen er kuttet i sirkler og satt bitene i gjedens underliv. Legg fisken i midten av foliearket, løst kanter kantene slik at konvolutten ikke brister under tilberedningen, og bake alt ved 200 grader 20 minutter. Fold ut konvolutten og fortsett å lage mat i ytterligere 10 minutter, slik at skallet har tid til å brune.
Hvordan bake en gjedde med majones i ovnen?
I tillegg til rømme er majones ofte brukt til fremstilling av gjedde, ikke bare for å gjøre fisken juicier, men også for å få tak i en appetittskorpen. Det er nok å smøre overflaten av slagtekroppen med saus i 10 minutter før den er klar, og deretter med majones kan du dessuten dekorere fisken.
ingredienser:
- gjedde - 1,4 kg;
- majones - 90 g;
- løk - 110 g;
- sitron - ½ stk.
- Tørket rosmarin, timian - 1 ½ ts.
forberedelse
Før det er smakfull bake gjedde i ovnen, må den være forberedt og marinert. Fisken er skrapt bort, gullene er fjernet, giblets er renset. Etter vask blir gjedde helles med sitronsaft, gnidd med salt, tørkede urter og sendt til marinade kjøleskapet i 1 time. Etter en stund er pannen dekket med et ark med folie og sett på det ringer med halvhakkede løk. De resterende løkene er kuttet i halvringer og fylle fiskens underliv. Fyllet fisk pakket inn i folie og bakt i en halv time ved 180 grader, etter at konvolutten er åpnet, fisken smøres med majones og blir igjen i ytterligere 10 minutter for bruning.