Det første som kommer til å tenke når du trenger å mate en stor familie - koteletter, en oppskrift som er kjent for hver vertinne. Parabolen er veldig ofte supplert med alle slags uvanlige produkter, og skaper fra vanlig mat noe nytt og originalt.
Hvordan lage kjøttboller?
Hjemmelagde koteletter er en allsidig tallerken. Forbered det ikke bare fra kjøtt, men også fra sopp, grønnsaker eller frokostblandinger. Gjør dem med saus eller stek i breading, som et resultat kommer ut varmt med en duftende skorpe.
- Hvis du vil lage deilige kjøttkoteletter , er oppskriften veldig enkel, men krever foreløpig forberedelse av råvarer. Kjøttet er vridd gjennom en kjøttkvern, tilsett tradisjonelt løk og gulrøtter, og nødvendigvis fuktet krummet hvitt brød.
- Til hakkete var mer formbar, den ble plassert i en pose og slo mot bordet, slik at parabolen vil bli mer juicer og mykere.
- For å lage hakket hakket kjøtt, litt frost, så det er lettere å kutte i små biter, og legg til en bue i komposisjonen, slik at du kan få saftige koteletter.
- Vegetabilske koteletter - En vanskelig oppskrift, spesielt i den magre versjonen. Egg i hakket kjøtt kan ikke legges, fordi de er motvillige til å danne. Blandingen blir ofte tilsatt med mel og panert i den eller i brødsmuler.
Delicious hakkede kjøttboller
Før steking av koteletter må kjøtt være ordentlig forberedt. For hakket kjøtt, ta svinekjøtt og biff, i tillegg - løk, gulrøtter, paprika. Sørg for å sette fuktet i melkens smuldrebrød - det vil gi parabolen en hjemlig smak. Og la den ferdige fyllingen hvile i ca 20 minutter i kjøleskapet.
Ingredienser :
- svinekjøtt - 800 g;
- løk og gulrøtter - 1 stk.
- søt pepper - 1 stk.
- hvitløk - 3 tenner;
- crumb av hvitt brød - 2 skiver;
- melk - 100 ml;
- salt, pepper;
- breading;
- olje til steking;
- egg - 1 stk.
forberedelse
- I hakket skal du legge til hakkede løk, gulrøtter, paprika, hvitløk.
- Soak i melkbrødet, vri ut og send til kjøttet.
- Salt, pepper, slå i egget, bland og dispensér i kulde i 20 minutter.
- Form ballene, zapadniruyte, stek på hver side til fargen.
- Overfør elementene til molden og send dem til ovnen i 30 minutter.
Hakkede kylling koteletter - oppskrift
De mest delikate er hakkede hakkede kyllingebryst . For å få produktene til å bli saftige, legg i bøkene i terningene. For en spesiell smak, hogg den hakkede dillen og et par fedd hvitløk skrapet. For å gjøre kjøttet lettere å kutte i små terninger - frys det litt.
ingredienser:
- bryst - 600 g;
- løk - 1 stk;
- dill - 50 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- rømme - 1 ss. l.;
- egg - 1 stk;
- mel - 2 ss. l.;
- salt, pepper, karri.
forberedelse
- Klipp fileten i små terninger, rulle krydder, finhakket dill, hakket hvitløk.
- Fyll egget, tilsett rømme og mel, bland, la det stå i kulde i 15 minutter.
- Skje boletter og stek dem i olje på begge sider.
Koteletter fra Tyrkia til dampet
Ved å bruke en dampbåt, kan du tilberede saftige koteletter fra kalkun . Mange tror at slike produkter er friske, tørre eller smakløse. Tilsett krydder, urter og løk til fyllingen, lag ostfylling og på bordet ditt vil deilige koteletter vises, den nyttige oppskriften er beskrevet nedenfor.
Ingredienser :
- fileter - 600 g;
- hvitt brød - 2 skiver;
- egg - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- ost vanskelig - 150 g;
- melk - 100 ml;
- salt, pepper, karri;
- dill - 50 g.
forberedelse
- Brøt suge i melk, klipp osten i små biter.
- Fileten rulles gjennom en kjøttkvern med løk og dill.
- Ses med krydder, tilsett presset brød, egg, bland godt.
- Blind et stykke malt kjøtt, legg et stykke ost, danner en kotelet.
- Spred produktene på dampkokeren og kok i 45 minutter.
Hvordan lagrer liverwort?
Det er best å lage matkake fra leveren. De er mer tette og aromatiske enn fra annet slagtebiprodukter. Som fylling kan du legge til kornblanding: ris, bokhvete eller hvete. For juiciness med en lever vri bacon. Og med krydder må du være forsiktig, begrense deg til salt og pepper.
ingredienser:
- Lever av biff - 600 g;
- egg - 1 stk;
- løk, gulrøtter - 1 stk.
- Rund ris - ½ st;
- svinekjøttfett - 200 g;
- mel - ½ st.
- salt, pepper, olje til steking.
forberedelse
- Rull gjennom kjøttkvern lever, løk, gulrøtter, smult.
- Kok all ris og legg til fyllingen.
- Salt, pepper, slå i egget, tilsett mel og bland.
- Stek i olje, som pannekaker på begge sider.
Pozharsky koteletter - oppskrift
Det er ikke bare koteletter i brødsmuler, men en veldig uvanlig tallerken. Produkter smelter ikke i krummer, men i finhakkede brødkrummer. Denne retten kan kalles en restaurant, og derfor koker for fremtidig bruk, det er ikke verdt det, fordi du ikke vil kunne oppvarme. Koteletter, som er beskrevet nedenfor, er veldig originale og festlige.
Ingredienser :
- kylling hakk - 700 g;
- foreldet hvitt brød - 400 g;
- løk - 2 stk;
- egg - 3 stykker;
- smør - 50 g;
- salt, pepper, olje til steking.
forberedelse
- Spasseruyte løk og legg det til fylling.
- Halv brødet suge i melk, vri ut og legg til bakken kjøtt.
- Drep egget, rør smøret, salt, pepper, bland.
- Resten av brødet er delt inn i to deler, en kutt i små terninger, den andre er gjennomvåt i melk.
- Egg slår og tilsett fuktet brød.
- Skjær koteletter, dob eggbrødsmassen, pann i brødkuber.
- Stek til ruddy sider.
Koteletter fra rosa laks
Oppskriften på smakfulle koteletter kan være veldig minimalistisk. I sammensetningen av fiskeprodukter er det ingen komplekse eller utilgjengelige produkter, rosa laks har en hyggelig smak, noe som ikke er veldig ønskelig å ødelegge med krydder og andre tilsetningsstoffer. Veldig deilige produkter er hentet fra malt hakket kjøtt, og for juiciness legg til litt smultring.
Ingredienser :
- fiskfilet - 800 g;
- egg - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- lard - 100 g;
- breading;
- salt, pepper.
forberedelse
- Klipp fileten med en liten terning, bland med vridd fett og løk.
- Fyll egget, sesongen, hogg fin fennikel, bland.
- Skjær koteletter, zakanirovat i brødsmuler og stek i olje til kokt.
Sjampinjongkoteletter
Deilig og næringsrik er koteletter uten kjøtt fra soppfylling. Som grunnlag egnede sopp, østers sopp eller tykke skogs sopp. Pass på å legge løk til sammensetningen, det vil avsløre smaken av parabolen. Servere produkter med rømme og enhver side rett, det kan være både sash og potetmos, og en enkel vegetabilsk salat.
Ingredienser :
- mushroom - 800 g;
- løk - 1 stk;
- mel - 2 ss;
- egg - 2 stk;
- salt, pepper, stek olje, breading.
forberedelse
- Svampe finhakk, slå eggene,.
- Salt, krydre med pepper, tilsett mel, bland.
- Skjær koteletter, panne, stek under lokket, til de er klare på begge sider.
Koteletter med fylling
Deilig og virkelig festlig er kylling koteletter med ost inni. For mer piquancy i fyllingen, tilsett smør, dillhakket og melenko hakket hvitløk. En slik godbit vil ikke glemme dine gjester snart. For et spesielt sprø skall kan du lage en dobbel breading.
Ingredienser :
- kylling hakk - 1 kg;
- egg - 3 stykker;
- salt, pepper, tørkede urter;
- brødkrummer;
fylling:
- ost - 200 g;
- hvitløk - 3 tenner;
- dill-50 g;
- smør.
forberedelse
- Hakk opp krydder, slå i egget, bland og send til kjøleskapet i 20 minutter.
- Ost, frosset smør, rist, bland med hakkede urter og hvitløk.
- Fra hakket kjøtt, lage kaker og legg på en skje fylling og skjære koteletter.
- Rull inn mel, dukkert i egget, deretter i brødsmuler, igjen i egget og brødkrummene.
- Stek på lav varme til tilberedt.
Potet koteletter med sopp saus
Utrolig deilig er potetkoteletter med hakket kjøtt. Det er ganske zrazy, som er lettere å forberede. Grunnlag - forkokte eller gårsdagens potetmos, fylling - hakket kjøtt, stekt. En spesiell smak vil legge til en soppsaus for koteletter på krem eller rømme.
ingredienser:
- potetmos - 600 g;
- hakket kjøtt - 200 g;
- egg - 1 stk;
- salt, pepper.
- saus:
- mushroom - 300 g;
- løk - ½ stk.
- rømme - 50 ml;
- vann - ½ st.
forberedelse
- Lag en saus: redning, løk og plater av sopp, salt. Bland rømme og vann, hell i sopp, kok i 10 minutter.
- Hacket friteres til klar, krydder med salt, pepper.
- Fra potetmos, form kaker, fyll med hakket kjøtt, bland kyllingen, pann og stek til rød.
- Server koteletter varm med saus.