Koteletter kan tilberedes fra nesten enhver fisk, spesielt når du ikke er tilgjengelig for steking eller stewing, tørr eller liten fisk, samt en hvor det er hundrevis av steiner. Dette er virkelig en vei ut, for de som ikke liker å spise bare stekt fisk helt. I tillegg, ved hjelp av forskjellige tilsetningsstoffer og krydder, er det mulig å lage helt forskjellige koteletter fra samme fisk.
Hvordan lage fiskekoteletter fra et klistremerke hjemme?
ingredienser:
- blekemiddel (rengjort) - 1 kg;
- smør - 80 g;
- løk - 2 stk;
- et hvitt brød - 8 stykker;
- egg - 2 stk;
- hvitløk - 4 tenner;
- melk - 0,2 liter;
- poteter - 1 stk;
- mel - 60 g;
- vegetabilsk olje - 35 g;
- rosmarin;
- pepper;
- salt.
forberedelse
Før du lager disse fiskekoteletter, står du overfor en vanskelig oppgave å håndtere samme klistremerke. Fisken skal vaskes grundig, rengjøres, kuttes av hodet, da det er lite sannsynlig å fjerne gjellene fra denne lille fisken. Bryt alltid magen, fjern alt viskamentet og vask det grundig igjen. La oss være ærlige, at selve forberedelsen av disse fiskekoteletter hjemme er mye enklere enn å forberede fisken.
Smør brødbrød, fyll det med melk, hvis du har kjeks for dette tilfellet, fyll deretter kjeksen, men tørk det ikke spesielt for koteletter. Ved utløpet skal du ha 0,3 kg presset brød eller kjeks. Peel og kut grønnsakene i små stykker, bare for å gjøre det lettere for behandling av hakket kjøtt. Og ved hjelp av kjøkkenutstyr, slip inn i hakket kjøtt sammen med fisk og brød. Deretter må du kjøre i egg og blande grundig, og deretter legge til smør for å øke fettinnholdet i dine koteletter. Og så krydder og salt, hvorpå blandingen omhygges grundig igjen i minst 10 minutter, lett, som om de klapper på veggene av retter der du forstyrrer. Nå er hakkete klar for hvile, og dette vil ta ham 2 til 3 timer i kjøleskapet. Da er det nødvendig å danne cutlets, det er bedre å gjøre det umiddelbart, så kan du gjøre dem det samme. Det forblir bare å rulle dem i mel, således, etter breading, og stek i en oppvarmet stekepanne med smør. Koteletter fra elvefisk skal stekes godt, men ikke overdried.
Fiskekoteletter fra hake på hjemmelaget
ingredienser:
- Hakefileter - 1 kg;
- croup av semolina - 50 g;
- smør - 90 g;
- løk - 1 ½ stk.
- hvitt brød - 8 stykker;
- egg - 2 stk;
- hvitløk - 4 tenner;
- dill - 3 grener;
- melk - 150 ml;
- persille - 4 grener;
- løkgrønn - 2 stk.
- brødkrummer;
- vegetabilsk olje - 40 g;
- sitronsaft - 15 g;
- pepper;
- salt.
forberedelse
Denne oppskriften med greener er ikke fundamentalt forskjellig fra andre. Allikevel, suge brødkrummet i melken, du må ha nøyaktig 30% av vekten av fisken, noe som betyr omtrent tre hundre gram. Deretter bearbeides fisk, brød og løk til hakket kjøtt, tilsett deretter knuste urter og andre ingredienser i den, i tillegg til brødsmuler og vegetabilsk olje. Fylling er nødvendig i lang tid om 10 minutter, grundig og intensivt blanding. Send det til kjøleskapet i 2 timer. Deretter rulles blinde koteletter, ruller dem i brødsmuler og stek i olje.