Canape (canapé, franc.) - en populær form for smørbrød, spesielt egnet for buffeer. Den største fordelen med canapé er den lille størrelsen, som sammen med en oppmerksom tilnærming til kombinasjonen av ingredienser sikrer den fortsatte suksessen til denne parabolen. Noen ganger er canapes laget på grunnlag av en liten bit brød, men dette er ikke regelen, substratet kan ikke bare være brød, det kan ikke være, ingrediensene bruker et bredt utvalg. Det grunnleggende prinsippet om å samle canapes er: smak harmoni + brukervennlighet i en situasjon med offentlig tilstedeværelse.
Ofte for å lage mini smørbrød bruker du en rekke delikatesser, kjøtt, sjø og fisk, dyre oster, friske grønnsaker og frukt.
Oppskrift på canapé med laks og agurk på spyd
Forbered canapé med laks - en vinn-vinn kulinarisk ide for å organisere mottakelser og andre typer kollektive feiringer. Disse små, lyse smørbrødene vil være dekorasjonen av bordet, ditt hjem og gjester vil definitivt sette pris på dem. Antall ingredienser avhenger av hvor mange canapes må gjøres.
ingredienser:
- Laks litt saltet (filet);
- baguette (helst rug) eller buffet bordbrød;
- friske agurker;
- smør, naturlig;
- dill;
- grillspyd.
forberedelse
Brød er kuttet i små stykker, husk at canapé er en "en bit" sandwich. Klipp skorpen, tørk litt brødskivene, du kan på et tørt bakeplate i ovnen, i brødrister eller elektrisk sabel. Vi kutter laksefilet i deler av egnet konfigurasjon. Agurk vi krysset over ovalene. La oss kjøle brødet og smør hvert stykke. Fra oven på hvert stykke skal vi legge ut laks og på en stykke agurk. Dekorer med dill og fest canapéen med en spyd. Sett canapes i en serveringsrett. En fin matbit, for lette viner, vodka, gin, bærbitete tinkturer eller mørk øl.
Oppskrift på canapes med laks, oliven og ost
ingredienser:
- laks litt saltet;
- hvit baguette eller fourchette brød;
- ost fusjonert;
- oliven uten pits;
- rød pepper frisk;
- friske urter (basilikum, koriander);
- sitron.
forberedelse
Vi skal kutte laksfileten med skiver med en slik konfigurasjon som på brødet ved siden av fisken vil du sette en sitron. Sitronskive tynne skiver, oliven - i halv lengde, skarp pepper - så tynne som mulige ringer. Brød er tilberedt, som i forrige oppskrift. Hver av de tørkede og avkjølte skiver er spredt med ost. På toppen legger du ut et stykke laks, på siden - en sitronskive. På toppen av fisken satt en pepperrør, og på den - en halv oliven. Vi dekorerer kanaen med oliven og fisk med grønne blad. Vi fikser canapeen med en spyd.
Slike canape med ost og laks kan godt serveres med spesielle fortified wines (sherry, madera, marsala, port, vermouth), konjakk eller rød øl.