Lapeshki med urter - deilig kaker av kaukasisk mat. De er forberedt veldig enkelt og er praktisk ikke bare å tjene som snacks på bordet, men også å ta med dem til en piknik.
Armenske tortillas med greener
ingredienser:
For testen:
- vannfiltrert - 225 ml;
- mel - 405 g;
- salt - 5-7 g.
Til fylling:
- fersk koriander - 135 g;
- grønne fjær av løk - 115 g;
- blader av løvetann - 135 g;
- vegetabilsk olje - 45 ml;
- grønn salat - 135 g;
- krydder;
- fersk selleri - 105 g;
- fersk dill - 55 g;
- fersk spinat - 125 g;
- sorrel frisk - 135 g.
forberedelse
I vannet kaster vi salt, mel og knead veldig tett deig. Vi pakker det i et håndkle og legger det på bordet i 35 minutter.
I mellomtiden forbereder vi fyllingen: alle grønnsakene sorteres nøye, vaskes og tørkes. Deretter kuttes, legg til en bolle og vann med vegetabilsk olje. Bland godt og krydder med smaker. Deigen er delt inn i deler, rullet i tynne sirkler og spredt ut fyllingen. Fra toppen dekker vi med det andre arbeidsstykket, vi lapper kantene og steker de flate kaker med greener fra begge sider i en tørr stekeovn.
Kaker med ost og grønnsaker
ingredienser:
deig:
- kefir - 205 ml;
- mel - 645 g;
- salt, brus - på en klype;
- sukker - 10 g.
fylling:
- suluguni - 255 g;
- Frisk grønn - 55 g;
- Smør - 55 g.
forberedelse
I en praktisk tallerken strømmer vi melet, heller kefir, vi kaster salt, brus, sukker og blander den elastiske myke deigen. Vi danner en klump fra den, legg den i en bolle, dekk med en fuktig håndkle og la den stå i 30 minutter.
Ostefilet på en stor rist, kaste hakkede grunne grønnsaker og bland. Deigen er delt inn i 7 identiske deler, hver rullet inn i en sirkel og legg den grønne fyllingen med ost i midten. Vi fikser kantene, vi går ovenfra med en rullestift og bake kaker i en tørrpanne i flere minutter på hver side. Etterpå er det smurt med hvert kremaktig smeltet smør og spredt på en flat plate med en puff.
Pellets med cottage cheese og greener
ingredienser:
deig:
- mel - 195 g;
- vann - 105 ml;
- olje - 25 ml.
fylling:
- hytteost 9% - 215 g;
- Fersk grønt - 55 g;
- salt - til smaken.
forberedelse
Vi siver melet, smør litt salt, hell i oljen, kaldt vann og bland den myke deigen med hendene. Vi lager en klump ut av den og fjern den til side mens den dekker den med serviett.
Høstost legger vi i en bolle, vi kaster hakkede grunne grønnsaker, podsalivaem og vi blander. Tilberedt tidligere deig vi deler i 8-10 deler, vi ruller ut hver i et lag av den runde formen og vi sprer ut en fylling. Dekk toppen med det andre stykket, beskyt kantene og stek kaker med greener i en tørr stekeovn. Deretter legger du baktungen og serverer med rømme.