Fransk frokost

Menyen på en typisk fransk frokost består av flere tradisjonelle produkter:

• egg i form av en omelett, egg eller poached;
• toast eller skål
• fra drikke kaffe og et glass juice;
• croissanter eller pannekaker til dessert.

I tillegg kan frukt eller grønnsaker være til stede. Som du kan se er settet av produkter ganske begrenset, men likevel er frokosten et fullverdig måltid og energiserer for hele dagen.

Vi vil dele noen oppskrifter av den tradisjonelle franske frokosten med deg nedenfor.

Klassisk fransk omelett med ost til frokost

Litt ikke-standard for oss metode for å lage en omelett, som viser seg veldig frodig og veldig øm.

ingredienser:

• ost - 70 g;
• egg - 4 stykker;
• sitron - 1/3;
• salt, krydder.

forberedelse

Vi skiller egg og visp separat. Øler med salt, sitronsaft og krydder, og proteiner separat, før dannelse av skum. Også i yolks legger vi til revet ost og etter hvert blander vi dem, vi legger til fibre. Naturligvis prøver vi å blande dem forsiktig, slik at massen forblir frodig. Ovnvarme 180 grader, stekepanne er også godt oppvarmet, hell i en blanding og stek i 5 minutter. Deretter flyttes til ovnen, du kan også slå på grillen for å lage en skorpe. Vi siste 10 minutter og serverer med salatblader og toast.

Franske pannekaker Crepe Suzette

Ulike bakverk og desserter fra deig har en spesiell posisjon i fransk mat. Deres særegne trekk er at de blir servert oftest varme.

ingredienser:

• sukker - 270 g;
• melk - 560 ml;
• egg - 2 stk;
• mel - 195 g;
• oransje - 3 stk;
• smør - 310 g;
• oransjell - 90 ml;
• vanilje;
• salt.

forberedelse

Vi trenger all olje i smeltet form. Først lag deigen: visp egg med 50 gram sukker, tilsett melk og 120 ml olje, salt og bland. Tilsett mel gradvis, fordi det er forskjellig i kvalitet og det er viktig å ikke overdrive det. Til slutt tilsett vanilje og 30 ml likør, bland og fjern for å brygge, minst en time. I mellomtiden, med appelsiner, vil vi gni zest, forsiktig for å unngå å berøre den hvite delen, og klem 190 ml juice i en separat beholder. På en stor stekepanne heller du sukker og drypper litt vann. Ved lave temperaturer forbereder vi karamell og fyller den med juice. For å lage en saus ut av denne væsken, fordamp den ved å legge til en zest. Når litt tykkere, legg til gjenværende olje, brennevin og fjern for å avkjøle. Pannekaker bake som vanlig, legg dem med trekanter, sjenerøst pouring saus, vi serverer på bordet fortsatt varmt.