Likør som en egen drikk dukket opp i middelalderen. På den tiden var mange leger, munker, alkymister besatt av ideen om å skape en eliksir av evig ungdom, en slags universell medisin for alle sykdommer. Legemidlet til døden kunne selvfølgelig ikke opprettes, men som et resultat av forsøkene oppstod søte og duftende alkoholholdige drikker med forskjellige fruktfyllinger.
Prosessen med å lage likører er veldig enkel, og de bestanddelene er lett tilgjengelige, så mange hjemmebutikker begynte å lage egne oppskrifter.
For å forberede likører basert på oransje, brukes saftig pulp og peeling. Hvite årer er bedre å kaste ut, de gir drikkebitterheten.
Oransell likør hjemme
ingredienser:
- appelsiner - 10 stykker;
- sukker - 1,5 kg;
- vodka - 2 liter;
- kanelpinner - 1-2 stk.
forberedelse
Vi vasker appelsiner, veldig nøye. Hver appelsin er kuttet på seks steder, som en blomst, tar vi ut papirmassen og klemmer juice inn i krukken. I samme krukke helles vi vodka og heller alt sukker. I en lue eller gauze veske folder vi skinnet av appelsiner og kanelpinner, legg dem i den forberedte væsken. Vi legger banken i seks uker på et mørkt sted. På slutten av perioden, ta ut posen fra brennevin, og la orans likør gjennom en ren sengetøy og hell på flasker.
Den andre varianten av appelsin likør er en oppskrift på øyeblikkelig matlaging.
En enkel oppskrift på appelsin likør
ingredienser:
- appelsiner - 6 stk;
- sitronsaft - 4 ss;
- granulert sukker - 100 g;
- konjakk - 1/4 kopp.
forberedelse
Appelsiner er godt vasket og tynt skilt av dem, uten hvite filmer. Kutt i kuber massen og bland den i en gryte med zest, sukker og sitronsaft. Uten å slutte å røre oppvarmer vi blandingen på lav varme, men vi gir ikke koke, bare for å oppløse sukkeret. Den resulterende sirupen er blandet med konjakk. Alkohol fra appelsiner er klar, du kan tjene på bordet.
Likører forbrukes både i fortynnet form og i mange cocktailer.
Cocktailer med appelsin likør
Blå Margarita
ingredienser:
- tequila - 40 ml;
- likør fra oransje - 20 ml;
- sitronsaft - 40 ml.
forberedelse
Hell tequila, brennevin og sitronsaft inn i glasset. Legg isbiter og bland alt. Cocktailen "Margarita" er klar til bruk!
Cocktail "Kosmopolitisk"
ingredienser:
- vodka - 80 ml;
- orans likør - 20 ml;
- sitronsaft - 20 ml;
- tranebærjuice - 20 ml;
- limonade "Sprite" - 80 ml.
forberedelse
Bland vodka, brennevin, sitron og tranebærjuice. Legg isbiter og slå godt. På overflaten av cocktailen klemmer vi den essensielle oljen fra appelsinskallet. Hell lemonade og bland igjen. Nå, vår cocktail Cosmopolitan er klar.
Og til slutt, et annet tips: Jo mer tett forseglet og jo lenger væsken opprettholdes, desto bedre er smakkvaliteten.