Frankfurt grønn saus er en legendarisk tallerken med en flott historie, som er så populær i hjemlandet at enda et eget monument ble tildelt. Til tross for sammensetningens ytre enkelhet, inneholder den berømte sausen syv forskjellige urter, blant annet sirrel, kål, vannkress, agurkgress, grubble, grønt og persille. Alt dette sortet er krydret med rømme og eggeplommer, og serveres med retter av kjøtt og poteter.
Frankfurt grønn saus - oppskrift
ingredienser:
- en blanding av syv friske urter - 250 g;
- rømme (20%) - 250 g;
- yoghurt - 155 g;
- egg - 2 stk;
- sitronsaft - 1 ts.
forberedelse
Hvis du har en blender til rådighet, tar matlagingen bare noen sekunder. Bare visp friske urter og yoghurt, legg til egg hvitt, sitronsaft, klype salt til blandingen, og gjenta deretter piskingen.
Hakk egggehvilet og kombinere det med sausen. Fortynn alt med rømme, krydret med smak og server.
Frankfurt saus - oppskrift
Tyskerne liker å legge til ost i rømme, og deretter servere en saus med potetgarnering, under måltidet slipes de kokte potetknollene sammen med sourcreme-sausen.
ingredienser:
- egg - 2 stk;
- vegetabilsk olje - 15 ml;
- hytteost - 65 g;
- rømme - 410 ml;
- et bunt av grønn blanding - 300 g;
- sitronsaft - å smake.
forberedelse
Bruk en blender til å male en blanding av urter i en puree. Legg godt bakte kesost, vegetabilsk olje og et par eggeplommer til grønne potetmos. Gjenta piskingen, fortynn sausbunnen med rømme og legg til den finhakkede egghviten. Sesong med salt og sitronsaft til smak.
I mangel av en blender, må alle greenene kuttes manuelt til en pasty-tilstand, og deretter kombineres med resten av sausen.
Frankfurt grønn saus på rømme
ingredienser:
- blanding av urter til saus - 2 håndfull;
- rømme - 110 g;
- yoghurt - 80 g;
- sennep - 1 teskje;
- vegetabilsk olje - 10 ml;
- sitronsaft - 10 ml;
- egg - 2 stk;
- klype bakken fenegreek.
forberedelse
Kok et par egg, og etter kjøling, rengjør og slip. Gressene finhakkes med en kniv eller blir til en pasta, pisker med en blender. Bland grønnsaker med eggeplommer, sennep, yoghurt, sitronsaft og fenegreek. Tilsett saus med rømme og salt til smak. Server kjølt Frankfurt-saus med kokte poteter og egg.