Hvis du vil diversifisere middagen din, lag en ertesuppe med sopp og skål. Nedenfor finner du oppskrifter, hvor deilig å lage denne parabolen fra tørkede erter, og fra grønn frisk eller frossen.
Oppskrift på ertesuppe med croutoner
ingredienser:
- erter - 1 glass;
- løk - 1 stk;
- smør - 50 g;
- selleri (rot) - 200 g;
- gulrøtter - 150 g;
- smør - 40 g;
- greener - å smake;
- brød for toast.
forberedelse
Skjær i små skiver, gulrøtter og selleri med vilkårlig brikker. Erter er min, helle vann (2 liter) og kok i ca en time, legg deretter til grønnsaker og kok til klar for selleri og gulrøtter. Deretter snu grønnsakene med en blender i en puree, tilsett salt til smak. Legg laurbærbladet og hele løk, kok i ytterligere 20 minutter, trekk deretter ut løk, tilsett ca 20 g smør, bland, spred de grønne grønnsakene og skru den av. Brøt kutt i terninger og rør, stek i smør til en rødaktig skorpe. Vi legger skålen i suppen allerede når den serveres til bordet.
Ertesuppe med røkt og croutons
ingredienser:
- erter - 700 g;
- røkt kyllingben - 0,5 kg;
- gulrøtter (stor) - 2 stk.
- løk (middels) - 2 stk.
- hvitløk - 3 fedd;
- vegetabilsk olje - 100 g;
- salt - 2 ts;
- dill - 30 g;
- laurbærblad - 2-3 stk.
- brød for toast - 6 stykker.
forberedelse
Erter gjennomvåt i kaldt vann og la timen være på 3. Kjøtt vasket, legg i en panne, hell i vann (4 liter), og lag i 20-25 minutter etter koking. Deretter tar du kjøttet, tar av huden, fjerner beinene. Vi kutter kjøttet. Forsugede erter vasket under rennende vann gjennom en kolander, hell i kjøttbuljongen , tilsett salt og kok, rør av og til, til det er kokt.
I mellomtiden er vi engasjert i grønnsaker - løk kuttes i små terninger, gulrøtter tre på et stort riper, hvitløk går gjennom pressen. Stek grønnsakene i vegetabilsk olje i ca. 10 minutter, rør av og til. Når ærter er klare, sprer vi steken i suppen. Vel, alt er blandet, la det koke i 5 minutter og legg laurbærbladene, og fjern deretter pannen fra brannen.
Vi la det stå i 15 minutter, ta ut laurbærbladene, og skru suppen med en nedsenket blender i puré. Så setter vi det i røkt og knust grønt. Brød er kuttet i terninger og tørket i ovnen til rødt. Toast blir lagt til suppen umiddelbart før forbruk.
Oppskrift på ertesuppe
ingredienser:
- grønne erter frosset - 200 g;
- løk - 100 g;
- gulrøtter - 120 g;
- surkremfett - 1 glass;
- smør - 50 g;
- kylling bouillon - 1,5 l;
- hvitt brød for skål.
forberedelse
Erter opptørkes ved romtemperatur. Løk finhakket, gulrøtter tre på en rist. Smelt smør, stek peas, gulrøtter og løk i den. Vi sender grønnsakene til kokende kjøttkraft og kok i 30 minutter. Deretter setter du suppen i puré med en blender, tilsett deretter rømme og bland alt godt. Brød er kuttet i terninger, sendt til ovnen og tørket. Toast legges til suppen allerede før servering til bordet.