Som om jeg ikke ville bryte magien i vakre franske ord, men faktisk er oransje confiture en vanlig syltetøy til oss, eller rettere en tykk syltetøy med hele stykker sitrus. Anvendelsesområdet for denne søtsaken er liknende: baking, desserter, tilsetning til frokostblandinger og meieriprodukter, eller bare til en kopp te eller kaffe.
Oppskriften på konfekt av appelsiner
ingredienser:
- appelsiner - 2 kg;
- sukker - 6 glass.
forberedelse
Appelsinskall (oransje del) gniddes på et rivejern. Hvit sitrus kjøtt kuttet med en kniv, prøver å samle all appelsinjuice ned i prosessen. Nå skal apelsinmassen skilles fra membranene med en skarp kniv.
I en bolle, plasser zest, kjøtt, juice og sukker. Sett bollen på brannen og kom med koka. Resterende fra kutte av massemembraner og frø inneholder en stor mengde pektin, noe som vil tykkere konfekten, slik at vi kutter utleggene i en gazepåse og også sender den til pannen. Kok confiture på 104 grader i 5 minutter, og legg deretter en dråpe på den avkjølte platen: Den forberedte confiture vil bli holdt flatt av fingeren.
Nå kan konfekten serveres til bordet eller rulles inn i steriliserte krukker.
Hvis du vil lage en bitter oransje confiture, så bruk for oppskriften er ikke enkel, men rød bitter appelsiner.
Confiture av epler og appelsiner
ingredienser:
- appelsiner - 3 stk;
- epler - 3 stk;
- vann - 1/2;
- sukker - 1 ½ st.
- kanel - 1/2 ts;
- muskatøy - 1/4 ts.
forberedelse
Appelsiner rengjøres i henhold til ordningen fra den forrige oppskriften, vi samler opp trimingen i en gasbind. Epler rengjøres og kuttes i terninger. Vi legger oransje, pose, pulp og biter av epler i en gryte, hell vann. Så snart væsken kokes, legg til sukker og krydder til pannen. Kok i 1 minutt, omrør hele tiden. Så snart epler blir myke nok, fjern confiture fra brannen og server den til bordet. All vår appelsin syltetøy er klar!