Vi er i konstant søken etter tilfredsstillende og raske oppskrifter som vil kreve minimum styrke og ikke forurene for mye mat. En slik er en oppskrift på smultringer om 15 minutter - frodig, gylden og knasket, som du kan betjene deg selv, dryss med duftende sukker og kanel eller fyll med syltetøy , krem og kondensert melk.
Hvordan lage smultringer på kefir?
Hva kan være enklere og bedre enn vanilje-mini-donuts uten gjær i basen. Reaksjonen av melkesyre fra kefir og brus vil gi denne frodige og porøse krummen, som puffer og donuts er så glad i oss.
ingredienser:
- hvetemel - 245 g;
- kefir - 120 ml;
- sukker puda - 55 g;
- smør - 25 g;
- egg - 1 stk;
- vanilje ekstrakt - 5 ml;
- brus - 2/3 ts.
forberedelse
Etter å ha passert melet gjennom en sigte, lag en celle i bakken og kjør et par egg inn i den. Deretter legger du til kefir, sukkerpulver, brus og smeltet, men ikke varmt, smør. Som parfyme for oppskriften kan du bruke vaniljeekstrakt, vanillin, vaniljesukker, pasta eller innholdet i en naturlig pod. Gradvis plukker opp mel fra cellens vegger, bland en plastdeig, som nesten ikke vil holde fast i hendene. Del kammen i et par stykker og kast hver i en bunt. Kut flettet av deigen i stykker og stek til frityr. Ferdige donuts forlater dette eller dryss med en blanding av pulverisert sukker og vanillin før servering.
En enkel oppskrift på smultringer på kefir i ovnen
Hvis du ikke liker å steke deg bort fra å tilberede smultringer, kan du endre denne situasjonen som en del av en enkel oppskrift på smultringer baket i ovnen. Deigen for dem er ikke veldig lik dem for de som er stekt, men er også forberedt raskt og forblir så forsiktig.
ingredienser:
For donuts:
- mel - 125 g;
- bakepulver - 1 teskje;
- granulert sukker - 35 g;
- bakken kanel - 1/2. skjeer;
- egg - 1 stk;
- melk - 60 ml;
- kefir - 95 ml;
- vaniljeekstrakt - 1 teskje;
- smør - 135 g.
For glasur:
- fett krem - 120 ml;
- sjokolade crumb - 1/2 ss.
forberedelse
Mens ovnen varmes opp til 180 grader, bland melet med bakepulver, sukker, salt og kanel. Separat, visp egget med meieriprodukter og vanilje, og legg deretter til væsken et smeltet, men litt kjølt smør. Hell i væskeblandingen for å tørke ingredienser og fordel den ferdige deigen på spesielle former for baking av smultringer. Plasser godbiter godt i 10 minutter, så kult. Dekk de kjølte, raske smultringer på kefir med en glasur laget av sjokolade oppløst i varm krem.
Spicy donuts på kefir i 15 minutter
ingredienser:
- mel - 415 g;
- bakepulver - 1 teskje;
- kefir - 175 ml;
- granulert sukker - 115 g;
- bakken fennikel - klype;
- en peeling av to appelsiner;
- egg - 1 stk;
- eggeplomme - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 35 ml + til steking.
forberedelse
Forbered en blanding av tørre ingredienser fra mel, bakken fennikel, zest og bakepulver. Lag en dybde i midten av den tørre blandingen og hell den i egget pisket med sukker og vegetabilsk olje (og eggeplomme). Deigen for smultringer på kefir vil vise seg myk og tilstrekkelig klebrig, og derfor umiddelbart etter blanding, overfør den til den melkebelagte arbeidsflaten. Når deigen blir ikke så klebrig, rull den inn i et lag et par centimeter tykt, skåret i ringer og stek i oppvarmet olje. Stek delikatessen på grillen for å kvitte seg med overflødig fett. Deretter kan donuts bli dekket med en blanding av sukker med bakkenfennikel og kanel.