Slike produkter som kjøtt og sopp er godt kombinert til smak og utfyller hverandre.
Fortell deg hvordan og hvilke retter du kan forberede fra kjøtt og mushroom. Sopp, selvfølgelig, det er bedre å kjøpe vokst kunstig, eller å samle dem bare på de stedene i den økologiske normaliteten som du er sikker på.
Oppskrift på stekekjøtt med mushroom
ingredienser:
- kalvekjøtt eller svinekjøtt (nakke, skinke, scapula) eller kyllingfilet - ca 400 g;
- mushrooms - ca 400 g;
- løk - 1-2 stk.
- gulrøtter - 1-2 stykker;
- laurelka (blad) - 2-5 stykker;
- nelliker - 2-3 blomsterstendigheter;
- pepper erter duftende eller svart - 5-8 stykker;
- frø av koriander, karve og fennikel;
- fett svinekjøtt eller kylling;
- hvitløk - 2 fedd;
- greener (koriander, persille, etc.).
forberedelse
Skjær kjøttet i små stykker. Skal gulrøtter og løk fint hakket, og vasket sopp - ikke for fint.
Vi vil varme opp fett eller olje i en kjele eller kasserolle. Smør lett eller lag løkene med gulrøtter, og legg deretter til kjøttet. Lette på middels høy varme, alt slokkes til fargen forandrer kjøttet. Brannen blir deretter redusert, dekket med lokket og tilberedt med tilsetning av alle krydder i 20 minutter, omrøring av og til. Om nødvendig kan vi legge til litt vann. Vi legger hakket sopp, bland og gryteri i ytterligere en halv time. Slå av varmen og la steke stå i ca 8-15 minutter, hvorpå vi legger hakkede greener og hvitløk. Du kan blande og servere kjøtt med mushrooms med noe garnityr.
Hvis du bruker biff eller ikke så ungt lam, må du huske at det stewes mye lenger, så alle ingrediensene unntatt løk og gulrøtter skal pantses når kjøttet er nesten klart (mer presist i 20-25 minutter til klar).
Det vil bli enda mer deilig hvis du lager kjøtt med mushrooms i rømme. Rømme velger bare naturlig melk, bedre enn middels fetthet. I intet tilfelle bør du koke dette produktet. Legg det i siste øyeblikk, rør, protil i 5 minutter og la steken avkjøles i 10 minutter, og kaster deretter grønnsakene med hvitløk.
Stekt kjøtt med mushrooms i en landlig ovn
Vi skal lage mat i pottene (beregning av produkter til 1 pott).
ingredienser:
- svin relativt oljeaktig - 150-170 g;
- mushroom - 2-3 stykker;
- poteter er ikke store - 2-4 stk.
- krydder bakken (svart og rød pepper, muskatnøtt, koriander);
- Friske hakkede urter (grønn løk, persille, koriander) og hvitløk.
forberedelse
Kjøtt kuttet i små stykker og legg på bunnen av en våt krukke. På toppen legger du ikke til finhakket sopp og poteter, dryss krydder og biff på 50-100 ml vann. Dekk pottene med deksler eller stram med folie. Vi plasserer dem i ovnen, oppvarmet til en temperatur på ca 200 grader C, i 50-60 minutter. Vi serverer i potter, før måltider vil hver legge til riktig mengde hakkede greener med hvitløk. Du kan legge til en skje med rømme - server den i en egen bolle.
Vel, til slutt kan du lage mat og servere separat stekt kjøtt med marinert sopp og.
Stekt kjøtt med mushrooms
ingredienser:
- små mushroner små;
- hvitløk - 3-5 denticles;
- løk - 1 hode.
- for marinade:
- vann - 1 l;
- sukker - 1 ss. skje;
- laurbærblad - 5 stk.
- nelliker - 3 blomsterstillinger;
- pepper erter - 5-8 stykker;
- frø av dill, koriander, fennikel;
- eddik naturlig frukt og / eller sitronsaft - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Den nødvendige mengden sopp, plassert i en liter krukke (eller annen kapasitet, keramisk eller
Vi lager marinade. Vi bringer vann til koking, legger sukker og krydder. Kok i 5 minutter og hell kokende marinade sopp. Legg eddik med sitronsaft. I prinsippet kan du rulle sopp i krukker, eller du kan avkjøles til romtemperatur, og deretter sette i kjøleskapet. Mushrooms vil være klare om 2 timer, men enda mer deilig vil de være om 2-3 dager, server dem med stekt kjøtt og grønn løk - veldig oppriktig.