Marinerte sopp som er tilberedt hjemme, er den beste måten å skjemme deg bort og overraske gjestene med en deilig forberedelse. Enhver vertinne kan enkelt lage dem i henhold til oppskriften.
Oppskrift på syltet ceps
ingredienser:
- hvite sopp - 1 kg;
- vannfiltrert - 2 l;
- Laurbær tørt blad - 2 stk.
- pepper sorte erter - 4 stk.
- negler - 3 stk.
- sukker - 1 teskje;
- Bordsalt - 1,5 ss. skjeer;
- sitronsyre - 2 g;
- bakken kanel - å smake;
- eddiksyre - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Så, før du spiser sopp for vinteren, vask dem forsiktig, behandle dem, skjær av store ben og legg dem i en gryte. Fyll med vann, kok og kok i 5-7 minutter, og reduser brannen til et minimum. Deretter kaster vi bort sopp i en kolander, fyll dem med isete vann og legg dem igjen i en kasserolle med rent vann. Tilsett smaken av krydder, eddik, sitron og kok i ytterligere 10 minutter. Flytt soppene til boksene, på bunnen av som ligger laurbærbladet. Dekk toppen med lokk og steriliser i et vannbad i 30 minutter. Så lukker vi hver krukke med en hettehett, snu den og avkjøl den.
Oppskrift på smakfulle marinert sopp for vinteren
ingredienser:
- hvite ferske sopp - 1 kg.
For marinade:
- vannfiltrert - 0,5 l;
- pepper erter - 5 stk.
- søt pepper;
- salt er fint - 2 ss. skjeer;
- negler -2 stk.
- Laurbær tørt blad - 2 stk.
- Bord eddik - 100 ml;
- dill paraplyer - 2 stk.
forberedelse
Sopp er behandlet, helles med kokende vann og kokt i 20 minutter. I mellomtiden forbereder vi marinade: koke vannet separat, tilsett krydder, sukker, hell i eddik og legg kokte sopp, ta dem med en støy. Tørk med et lokket og kok i en langsom brann i 40 minutter. Deretter legger vi oss ut i klargjorte bokser, hell den varme marinade og rulle. Vri nå forsiktig glassene, sett på teppet og la det være helt avkjølt.
Marinerte sopp for vinteren uten sterilisering
ingredienser:
- hvite sopp - 1 kg;
- pepper sorte erter - 4 stk.
- Laurbær tørt blad - 2 stk.
- negler - 3 stk.
For marinade:
- vann - 500 ml;
- Bordsalt - 1,5 ss. skjeer;
- sukker - 1 teskje;
- eddiksyre - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Hver sjampinjong vaskes godt, fylles med vann og kokes i 25 minutter. Uten å miste tid, lager vi marinade: koke vann, vi kaster salt, sukker og tilsett eddik. Sveiset i en pan sopp spredt i en marinade og kok i 5 minutter. I en ferdig forberedt krukke setter vi pepparkorn, krydder og løvblad. Vi sprer de hvite soppene i en krukke, hell het marinade og lukk tett med et lokk.