Ikke alle skogene er fulle av kantareller, og beklager, fordi de er deilige - en gang og veldig nyttig - to.
Ikke bare samler de ikke stråling, noe som er svært relevant for øyeblikket, de har også terapeutisk kraft. Kantareller inneholder karoten og er derfor meget nyttige for øynene.
Ormer "bypass" disse soppsidene, fordi kantantereller inneholder et stoff som ikke er kompatibelt med deres liv.
Utmerket kantareller virker på leveren, og til og med ødelegger hepatittviruset. Kantareller er naturlige antibiotika. Og pluss alt dette - kantareller, deilige sopp. Elastisk, kjøttfull, de ligner kyllingekjøtt.
Så, du har en hel kurv av disse verdifulle sopp. Hvordan lagrer du dem?
Hvordan lagrer man kantareller og poteter?
Kantareller og poteter er en uvanlig god kombinasjon. De er stekt og brøt og satt ut. Generelt, hva de ikke kommer opp med, men de er bare mer deilig. Disse fantastiske soppene er gode i alle retter.
Ved stekning avgir kantarellene mye vann og må fordampes. Derfor kokte noen ganger kokte kantellereller. Stekt kantareller med poteter - dette er vanligvis en "bombe".
Stekt poteter med kantareller - oppskrift
ingredienser:
- kantelereller - 600 g;
- gjennomsnittlig poteter - 5 stk.
- olivenolje;
- løk - 1 stk.
- salt, pepper - å smake;
- greener.
forberedelse
Kantareller er sortert, min og finhakket. Fry. Når kantarellene begynner å brune, legg til dem en tynt hakket løk.
Brusochki eller stykker poteter steker separat, og deretter koble sammen med sopp og bland godt.
Hvordan stek poteter med kantareller, generelt, selv en nybegynner kulinarisk ekspert vet. Det viktigste er å bli og ikke spise for mye. Forresten er det ikke nødvendig å lage kantereller og poteter separat. Du kan først steke poteter, slik at det var litt med råmaterialet, og til og med legge til kantanterellerne til det. Men, husk egenskapen til kantantereller å gi vann, det er bedre å pre-cook dem.
Vi serverer stekte poteter med sopp , dekorere med greener.
Kantarellene i rømme med poteter
De tar andreplass i popularitet etter stekte kantareller.
ingredienser:
- kantelereller - 600 g;
- løk - 2 stk.
- vegetabilsk olje;
- rømme - 150 g;
- poteter - 5 stk.
- salt, pepper - å smake;
- greener.
forberedelse
Vi lager vanlige stekte kantareller, men på slutten av steking setter vi rømme i sopp. Sopp i sour cream gryte i 7-10 minutter.
Poteter kokes, deretter deles hver potet i halvparten eller kvartaler, og legg i en stekepanne til kantarellene, fuktet rømme og soppdrink. Dryss med hakkede greener, og ta vare på tungen (for ikke å svelge med dette yummy).
Braised poteter med kantareller
ingredienser:
- kantelereller - 600 g;
- poteter - 500 g;
- kjøttkraft av kjøtt eller grønnsak - 250 g;
- ghee - 1 ss. skje;
- løk - 1 stk.
- salt, pepper - å smake;
- greener.
forberedelse
Kantarellene ristes med en finhakket løk.
Vi legger poteter i kokende vann - la det lage mat.
Til kantanterellene sprer vi kokte poteter, legg til litt kjøttkraft, laurbærblad, krydder. Dekk lokket, vi lager et lite lys. Om ti minutter slår vi av.
Hvis kantarell stekt med poteter strøet med litt revet ost, som "Parmesan" og satt i fem minutter i ovnen, får vi en deilig tallerken kalt "Kantareller med poteter i ovnen."
Kantareller med poteter i potter
ingredienser:
- kantelereller - 600 g;
- poteter - 400 g;
- ghee - 1 ss. skje;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- tykk rømme - 2 ts;
- salt, pepper - å smake;
- greener.
forberedelse
Kantareller er godt vasket (de liker å samle sand på seg selv), kutt og helles i en gryte, smurt med smør. På toppen av kantarellene setter vi de resterende grønnsakene naturlig, ikke helt, men hakket. Du liker salt sopp, men prøv å ikke hell for mye. Svart pepper tilsett, noen erter i hver pott, og en skje med rømme på toppen. 40 minutters gange, mens soppene smelter i ovnen, og så hold øye med alle for å få det.
Bruk kantareller i kostholdet ditt, hvis du har minst den minste muligheten. Du spiser ikke bare med glede, men forbedrer også helse.