I den varme sommeren vil du ikke spise noe varmt til middag. Vi vil fortelle deg i dag hvordan du skal tilberede en kald tomatsuppe og lade opp energi.
Kald tomat gazpachosuppe
ingredienser:
- modne tomater - 1 kg;
- tomatjuice - 400 ml;
- grønn pepper - 2 stk.
- chili pepper - 1 stk.
- courgette - 1 stk;
- agurk - 2 stk;
- vin rød eddik - 1 ss. skje;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 2 fedd;
- krydder.
forberedelse
Alle grønnsakene vaskes grundig, skrelles og skrelles. Klipp dem deretter i terninger og legg dem i blenderskålen. God visp til homogen, krydder med krydder, hell olivenolje og bland. Deretter legger du tomatsaft til grønnsaker, kjølig gazpacho i kjøleskapet og hell på tallerkener, legger hver isbiter og dryss med friske urter.
Kald suppe på tomatjuice
ingredienser:
- hvitløk - 2 fedd;
- rød pære - 0,5 stk.
- agurk - 1 stk;
- tomater - 5 stk.
- courgette - 1 stk;
- selleri - 2 stk.
- krydder;
- tomatjuice - 500 ml;
- olivenolje - 50 ml;
- eddikvin - 30 ml;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- avokadoer - 1 stk;
- Reker - 8 stykker;
- saus tabasco - 8 dråper.
forberedelse
Hvitløk er rengjort og finhakket. Bulb halle ringer, og agurk kutt i strimler. På samme måte hakker vi tomater og selleri. Legg deretter halvparten av grønnsakene i en matprosessor, hell et glass tomatjuice, tilsett olivenolje og litt vineddik. Deretter hælder vi sukkeret, vi legger til Tabasco-sausen, krydder det med krydder for å smake og vispe grundig til det er nesten homogent.
Vi hælder grønnsakspotetene i en bolle og legg til gjenværende tomatjuice . Deretter legger du ut den andre halvdelen av grønnsakene, blander og fjerner bolle i kjøleskapet. Avokado ren, fjern steinen og kutt kjøttet i terninger. Stek på oljen flere stykker brød, og deretter skrelles reker. Vi heller suppe på plater, legg til sjømat og dryss med friske urter. Vi serverer kald suppe med et stekt stykke brød.
Kaldt tomatsuppe av spansk mat
ingredienser:
- mandler - 30 g;
- tomater - 700 g;
- hvitt brød - 2 skiver;
- hvitløk - 2 fedd;
- olivenolje - 30 ml;
- vineddik - 0,5 ts.
- egg - 1 stk;
- skinke - 2 skiver;
- krydder.
forberedelse
Tomater vasket, tørket med et håndkle, kutt i halvdeler og forsiktig utvunnet frø med juice. Frø med væske maler riktig gjennom en sil. Den isolerte rene saften lagres og brukes til videre forberedelse, og frøene kastes umiddelbart. Vi kutter tomater i stykker.
De hakkede mandlene tørkes litt i en tørrpanne i 3 minutter, og brødet blir kuttet i terninger og tørket i ovnen. Legg nå tomater i blenderskålen, hell i tomatjuice, sett hvitløk, mandler og brød. Vi smelter alt til homogenitet i langsom hastighet og smelter gradvis olivenolje inn i den i en tynn trickle.
Den resulterende suppen tørkes flere ganger gjennom en fin sil eller kolander, tilsett salt og eddik for å smake, blande og fjern i et par timer i kjøleskapet. Egg kokt hardt, renset, finhakket sammen med skinke, legger ut på platene og hell suppe.
Oppskrift på kaldt tomatsuppe
ingredienser:
- kjøttbuljong - 1 l;
- tomat - 1 kg;
- fersk agurk - 1 stk;
- rømme - 1 vare;
- ris - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Tomater vasket, kuttet i kvartaler, satt i en panne, hell litt vann og kok, deretter gni gjennom en sigte. Deretter helles vi kjøttkraft til tomatpuré, vasket ris og kok den til den er myk. Gurk er rengjort, revet i tynne sirkler og satt i en suppe tureen. Tomat suppe sesong med rømme, bland, fjern fra varme, kul og server.