Bruschetta er en italiensk klassisk matbit, som er et stykke tørket crusty brød med toppfylling. Det kan være absolutt alt, alt avhenger bare av fantasi og smakpreferanser. Vi tar oppmerksom på flere oppskrifter for å forberede denne fantastiske parabolen - bruschetta, som er perfekt ikke bare til frokost, men også for en varm lunsj.
Bruschetta med tomater og mozzarella
ingredienser:
- hvitt brød - 100 g;
- tomater - 3 stk.
- olivenolje - 30 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- Balsamisk krem - 10 g;
- mozzarellaost - 100 g;
- salt, pepper - å smake;
- greener - om ønskelig.
forberedelse
Hvordan lage bruschetta? Brød kutt i små skiver og stek i en tørr panne eller bake i ovnen til gyldenbrun.
Tomat og ost kuttes i små terninger, og hakk hvitløk fint, eller klem gjennom pressen. Hell deretter litt olivenolje på pannen, varm opp og hell tomater og ost. Kok i ca 2 minutter, kontinuerlig omrøring. Deretter drikker vi en liten balsamisk krem i pannen, blander alt grundig og fjerner det fra brannen.
Ristet brød fuktet med den resterende olivenoljen, på toppen legger varme tomater med ost, salt, pepper etter smak og drykk på ferske hakkede friske urter. Vel, det er alt, bruschetta med ost og tomater er klar!
Bruschetta med tunfisk
ingredienser:
- brød - 100 g;
- tunfisk i olivenolje - 50 g;
- kirsebærtomater - 2 stk.
- kapers - 5 stk.
- chili pepper - 1 stk.
- persille - 50 g;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- sitronsaft - å smake.
forberedelse
På en tørr stekepanne stek tynt skiver i middels varme slik at det er litt brunet og knust. Deretter skifter vi croutonsene til en flat, vakker tallerken og la dem kjøle seg.
Vi fjerner tunfisken fra oljen, kuttet i små biter. Tomater grinder og legger til tunfisk med kapre. Vi legger finhakket persille, pepper og olivenolje. Vi blander alt grundig og legger det på stekt brød.
Bruschetta med roastbiff
ingredienser:
- ferdig rostbiff - 350 g;
- fersk agurk - 1 stk;
- brødskiver - 4 stk.
- søtbakt pepper - 2 stk.
- rømme - 30 ml;
- bord pepperrot - 1 teskje;
- tomatsaus - 3 ss. skjeer;
- salatblader - 2 stykker;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Ferdig roastbiff er kuttet i tynne skiver. I en separat bolle blander du rømme med pepperrot. Vi fjerner den søte paprikaen fra frø, kuttes i små biter og kombinerer den med tomatsaus i en annen bolle.
Bring stek i en tørr stekepanne eller i en brødrister til gyldenbrun. Deretter sprer vi skiver med rømme med pepperrot, ovenfra legger vi ut pepper og tynne skiver av roastbiff. Alt salt og pepper å smake. Legg agurkeskiver og pynt med hakkede salatblader.
Bruschetta fra oliven
ingredienser:
For marinade:
- grønne oliven - 100 g;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- basilikum - 30 g;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- salt, pepper - å smake.
For bruschetta:
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake;
- brødskiver - 4 stk.
- tomater - 3 stk.
- Blader av basilikum er til dekorasjon.
forberedelse
Først forbereder vi marinaden. For å gjøre dette blander du oliven, basilikum, hvitløk og olivenolje i en blender. Tilsett salt, pepper etter smak og bland alt til en homogen konsistens.
Skiveskiver lett brunet i stekepanne på begge sider. I en bolle kombinerer du knust hvitløk, terninger med tomater, olivenolje og salt etter smak. Sprink brødet med den tilberedte marinade og spred tomatene ovenfra, dekorere med alle bladene i basilikumet.