I perioden av blanks kan vi bevare kompotter, salater, kaviar, syltetøy og andre favorittdelikatesser. I dag tilbyr vi å lage chili pepper og marinere den i glassburker, og vi forteller deg hvordan du gjør det nedenfor.
Slik syr du en liten chili pepper til vinteren?
ingredienser:
- en liten chili pepper - 550 g;
- rent vann - 800 ml;
- kjøkken salt - 1 dessert skjeen;
- duftende og sort pepper - 6 stk.
- dill paraplyer - 2 stk;
- laurbærblad - 4 stk;
- hvitløk - 2 tenner;
- vineddik - 30 ml.
forberedelse
På rent, stekt i ovn 0,5 liter krukker (2 stykker), fordel de velvasket paraplyene tørket fennikel, erter av to slags pepper, løv av duftende laurbær og grønt peeling hvitløk. Fyll deretter disse beholderne med en liten chili pepper og hell grønnsaken over kanten med kokende vann. Etter 15 minutter dreneres dette vannet, og koker det igjen, igjen hælder vi inn i bankene. Før du legger infusjonen på ovnen for tredje gang, legger vi vineddik sammen med kjøkkensaltet, og etter å ha gitt et par minutter, hell dem til slutt vår brennende, men uvanlig smakfulle pepper. Vi dekker beholderne med behandlede tinnlokk og, til fullstoppet, er forseglet. Nå skjuler vi alt under en tykk plett og ikke får det i 20 timer.
Hvordan raskt og velsmakende pickle hot chili - oppskrift
ingredienser:
- chili pepper - 850 g;
- drikkevann - 1,2 l;
- sukker, salt - 1,5 st. skjeer;
- søt pepper - 5 stk.
- korianderfrø - 1 teskje;
- mynte, koriander, basilikum - 2 grener hver;
- Bord eddik - 40 ml.
forberedelse
Den vasket chili pepper er nedsenket i kokende vann og blanchert i minst 5 minutter. Kast alt innholdet i denne gryten i en stor kolander og la chili være i den i 10 minutter, og fordel den deretter i henhold til riktig forberedt for ytterligere bevaringsbanker, volum på 0,7 liter.
I en liten, men høy pott lå vi grundig vasket grønnsaker med mynte, koriander og lilla basilikum. På toppen av grønnsaket hell koriander frø, erter av søt pepper, hell det hele med drikkevann og legg det i ca 10 minutter. Den resulterende avkokingen filtreres gjennom et snitt av gasbind. Legg til kjøkkensaltet, fint sukker, eddik av god kvalitet, og la den duftende saltlake koka, hell den over beholderne med pepper. Vi forsegler det også med godt forberedte deksler og pakker det opp om morgenen i et tykt teppe.