Biscotti med mandler

Biscotti er en veldig populær, tørr italiensk kake. Det viser seg tilstrekkelig sprø, hardt og svært velsmakende. Vi tilbyr deg flere originale oppskrifter for matlaging av biscotti med mandler.

Biscotti med mandler og rosiner

ingredienser:

forberedelse

Så fyll mandler med kokende vann, la det gå i 5 minutter, og deretter skal nøtter fra huden og kutt i store biter. Egg, vanilje og vanlig sukker blandes i en separat bolle og slår litt. Legg til en myk olje, dryss bakepulver, mel og knead en homogen, men ganske tett deig. Deretter kaster vi det i rosiner og hakkede mandler, jevnt blander dem inn i vår masse. Vi dekker bakervarmen med bakepapir, deler deigen i halvparten, fra hver rulle ut en lang pølse og sprer den på en bakervare. Vi sender arbeidsstykkene til en forvarmet ovn til 180 grader og bake i 25 minutter.

Køl deretter dem på et bakeplate og kutt med en skarp kniv forsiktig diagonalt i skiver. Legg dem i ett lag på et bakeplate og send kakene tilbake til ovnen i ytterligere 20 minutter. Klar mandelbiscotti er fullstendig avkjølt og lagret i en pose eller i en eske. Å spise en godbit er best med kaffe, te, juice og andre drinker.

Almond biscotti med kirsebær

ingredienser:

forberedelse

Almond fuktet i 15 minutter i kokende vann. Da fusjonerer vi vannet, fjerner det med nøtterhud og stek dem lett i en tørrpanne. Deretter hakkes mandlene og helles i en bolle. Tilsett den ristede kirsebær til den og bland den.

I et annet fartøy kombinerer vi siktet mel, salt, sukker, vaniljesukker og bakepulver. Tilsett de bankede eggene i den tørre blandingen, hell litt vann og bland litt klebrig, deig deig. Deretter blander vi inn det oransje revet zest og nøtter med kirsebær.

Den resulterende massen er delt inn i 2 deler, rullet fra hver pølse, legg dem på en bakervare og bake i 30 minutter i en forvarmet ovn. Ta deretter forsiktig ut kakene , lette kule, skive diagonalt og brune biscotti igjen i 10 minutter.