Velsmakende, øm, duftende kylling med gylden skorpe er en favoritt festlig tallerken i mange familier. For en vanlig lunsj eller middag serveres kyllingen med grønnsaker og frokostblandinger, hvorav den mest populære er bokhvete. Men for ferien er den kombinerte versjonen mer egnet - en kylling fylt med bokhvete. Dette kjøttet og garner sammen, og i ferd med baking, er bokhvete mettet med kyllingfett og kjøttjuice, noe som gjør det mye bedre.
Kylling fylt med bokhvete, bakt i ovnen - så kjøttet vil vise seg mykt og mykt, mer nyttig enn når du steker.
Fortell deg hvordan du spiser en kylling med bokhvete. Skyll kyllingen under kaldt vann, tørk det forsiktig med et rent sengetøy, ta en skarp kniv og skåret forsiktig til steiner.
Vi starter fra halen - bærer en kniv langs ryggen, vi skiller kjøttet fra ryggraden. Vi gjør snitt langs hofter og kutter ut benene, og bare forlater bena på bena. Også i brystkroppen kutt kadaveret fra innsiden så mye som mulig nær beinene, og ta dem gradvis ut. Vi forlater vingene med bein, vi kan ikke kutte ut nakken. Plukk opp "bag" marinuem.
Marinade for kylling fylt med bokhvete
ingredienser:
- salt - 1 teskje med et lysbilde
- svart pepper bakken - ½ ts;
- blanding av urter for kylling eller humle - suneli - 1 teskje;
- paprika - 1 teskje;
- hvitvin - 100 ml.
forberedelse
Vi blander salt, pepper, paprika, tørkede urter. Vi legger kyllingen i en beholder, fordeler krydderblandingen på hele overflaten, fyll den med vin og la den stå i 2-3 timer. I stedet for vin kan du ta en lett øl uten konserveringsmidler, og hvis du ikke vil bruke alkohol, hell kyllingen med et glass kefir.
Kyllingrecept fylt med bokhvete bakt i ovnen
ingredienser:
- kyllingekropp (vekt før utvinning av bein på 1,6-1,8 kg) - 1 stk.
- gryn "Yadritsa" - 1 glass;
- smør - 30 g;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- løk - 1 stk.
forberedelse
Vi skyll grynene i kaldt vann, hell det i en gryte, fyll det med 3 kopper kokende vann, dekk det og la det stå i en halv time. Vi skal rengjøre løk, finhakk og stek i vegetabilsk olje, rør, til en hyggelig gylden nyanse. Hovlet croup blandet med løk. Vi tar kyllingen ut av marinade, la væsken drenere. Hvis marinert i kefir, kan du skylle og tørke deretter slaktkroppen. Ved hjelp av en skje, fyll kjøttet "bag" med fylling, kokkens garn vil trekke halsen og sy et kutt på magen. Vi smadrer slaktkroppen med smeltet smør (i prinsippet kan du bruke grønnsaker), vi legger det på en bakervare og koker. Denne kyllingen blir bakt i ca. 1 time 40-50 minutter. Under koking, bør kyllingen regelmessig vannes med fett som er oppvarmet fra det, eller strøket med øl eller vin, avhengig av hva som ble brukt til marinade.
Kylling fylt med bokhvete og sopp
ingredienser:
- kyllingekropp (vekt før utvinning av bein på 1,6-1,8 kg) - 1 stk.
- sopp - 300 g;
- gryn "Yadritsa" - 1 glass;
- smør - 30 g;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- løk - 1 stk.
forberedelse
Sopp vi sorterte, renset, forsiktig vasket, skåret i mellomstore biter og stekt sammen med løk i 3-4 minutter, omrørt intensivt. Deretter legges sopp til dampet bokhvete, bland det - fyllingen er klar. Fyll kyllingen på vanlig måte og bake i ovnen i 1 time og 40 minutter, og jevnlig hælde saften som skiller seg ut fra kyllingen.
Nå blir vår kylling fylt med bokhvete mye bedre.