Kyllingfilet i kremsaus er en gylden klassiker av fransk mat. Slokking i melk eller krem gjør kjøttet spesielt ømt, og ostnotene gir en pikant smak. Denne enkle utførelsesretten gir en spesiell raffinement og sjarm som en romantisk middag, og et festlig måltid med venner. Og garnityr serveres best med ris eller stewed grønnsaker.
Kyllingfilet med sopp i melkesaus
ingredienser:
- kyllingfilet - 500 g;
- mushroom - 300 g;
- rømme - 2 ss. skjeer;
- melk - 1 vare;
- løk - 2 stk;
- mel - 1,5 ss. skjeer;
- gurkemeie - 0,5 ts.
- pepper duftende (erter) - 3 stk.
- dill (tørr) - 1 ss. skje;
- vegetabilsk olje - til steking;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Fell hakk løk og stek i en panne oppvarmet med vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Kyllingbrystet vaskes, suge og kuttes i små terninger over fibrene. Vi sender den til en stekepanne til en bue, salt, pepper og stek til kjøttet er hvitt. Topp med sprinklede smulede tynne plater av sopp, rør og kok i ca 5 minutter. Etter å ha sprinklet med mel, litt av det, passerer vi og helles i melken. Tilsett rømme, gurkemeie og søte erter. Dekk på lokket og simer på en liten brann i 15 minutter, til den er klar. Ikke glem å røre fra tid til annen slik at sausen ikke brennes. Til slutt legger du til dill.
En slik flott kylling med sopp under melkesausen kan serveres med hvilken som helst siderett. Poteter, ris, pasta - alt passer perfekt.
Kyllingfilet i melkostsaus
ingredienser:
- kyllingfilet - 500 g;
- melk - 1 l;
- persille - 1 gjeng;
- solsikkeolje - til steking;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Kyllingfilet vasket, gni med salt og pepper og spred på en panne. Stek til gyldenbrun på den ene siden, snu og stek i et par minutter. Etter hell melken. Dekk med lokket og la kyllingen på en sakte brann i 25 minutter. Og i ca 5 minutter før matlaging, dryss opp parabolen med revet ost. Serveres med hakkede urter.
Kyllingfilet og brokkoli bakt med fløtesaus
ingredienser:
- kyllingfilet - 500 g;
- brokkoli - 400 g;
- purre - 1 stk;
- krem (fettinnhold 10%) - 1 st;
- ost vanskelig - 100 g;
- smør - 20 g;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Kyllingfilet kokes til kokt i saltet vann. Dette tar omtrent 20 minutter. Brokkoli kastes også inn i kokende saltet vann, men i bare 8 minutter, etter kål kastes det tilbake i en kolander og la det renne. Om nødvendig blir blomstene skåret i mindre deler. Den avkjølte fileten er kuttet i terninger, purre - halvringer. Ost gni på midtristen.
I de smurt bakformene spredte vi kylling, brokkoli og løk. Fyll med krem og dryss med revet ost. Vi sender den brune til ovnen, oppvarmet til 180 grader. Allerede etter 20 minutter vil kyllingfileten med fløtesaus bli klar!
Kyllingfilet i hvit béchamel-saus
ingredienser:
- kyllingebryst - 350 g;
- hvitvin - 30 ml;
- mel - 30 g;
- olje - 30 g;
- melk - et halvt århundre;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Kjøtt kutt i små stykker, salt, pepper og la inn vinen til væsken fordamper. Skyll det mykede smøret med mel og stek i en separat stekepanne over lav varme til gull. Deretter, med en tynn trickle, hell i melken og rør hele tiden, kok sausen til den tynner litt.
Kyllingbryst er satt i en varmebestandig form, strømmet med saus "Beshamel" og sendt til en forvarmet ovn til 200 grader. Bake i 20 minutter, til tilberedt.