Fisk med perlebyg er en uvanlig kombinasjon, men hvordan kan du snakke om noe vanlig når det gjelder supper. En hjertelig og varm suppe - dette er det du trenger i kulde, og en solid og varm suppe på fiskebøtte med perlebar - dette er hva som vil finne et sted på bordet ditt når som helst på året.
Oppskrift på fiskesuppe med perlebyg
En enkel suppe med fisk og perlebyg er mer som et øre og er ideelt for utendørs matlaging, spesielt i lavsesongen, da den perfekt tilfredsstiller og varmer.
ingredienser:
- hel fisk (gjedde, torsk) - 400 g;
- perlebyg - et halvt århundre;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- poteter - 400 g;
- salt, pepper - å smake;
- løvblad - 1 stk;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Vi renser fisk fra vekter, vi kutter, og fra kuttefinner, hodet og ryggen, kok kokt kjøttkraft. Ikke glem å legge laurbærbladet og krydder til smak i kjøttkraft. Klar kjøttkraft skal filtreres gjennom osteklær og helles i en ren gryte og returneres deretter til brannen.
Sett skiver av poteter i kjøttkraft og lag dem til halvt tilberedt. Etter 10 minutters matlaging, hell den vaskede byg. Mens knollene og frokostblandingen er tilberedt, stek løk og gulrøtter til gyldenbrun, og send deretter stekepannen i en gryte med buljong. Etter 5 minutter setter kjøttet i stykker fisk og kok dem til klar.
Fiskesuppe med perlebyg skal serveres, bestrøket med hakkede urter.
Fiskesuppe med perlebyg og tunfisk
Denne krydret fiskesuppe kan ikke kalles tradisjonell eller i det minste vanlig. Settet av ingredienser i fatet er mer enn uvanlig, men det gjør det ikke bare originalt, men også veldig velsmakende.
ingredienser:
- kokt perlebyg - 1 vare;
- hermetisert tunfisk - 200 g;
- melk - 250 ml;
- gresskar - 300 g;
- varm pepper - å smake;
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 5 denticles;
- revet ingefær - 1 teskje;
- salt, pepper - å smake;
- fisk buljong - 2 ss.
forberedelse
I en stekepanne steker løk med hvitløk og revet ingefær. Separat stek skiver gresskar til det er mykt. Bland stekepannen med gresskar, legg til tunfiskskiver og kok i et minutt, deretter overfør det til pannen og hell en blanding av fiskbuljong og melk. Vi legger til suppe perlebyg, varm pepper, samt salt og sort pepper. Vi lagker fiskesuppe fra hermetisert mat med perlebyg i 10-15 minutter over lav varme, og server den deretter til bordet.